После осеннего изобилия наступает зима, в это время года важно готовить блюда с овощами, чтобы обеспечить семью витаминами. Поскольку многие овощи и фрукты теряют привычный вкус предпочтение стоит отдавать привычным продуктам. Предлагаем приготовить салат из горошка и капусты, он отлично подойдет к каше, макаронам, плову и другим блюдам. Представленного количества продукции хватит примерно на 4 порции, а на готовку уйдет минимум времени.
Ингредиенты:
- горошек в банке консервированный (зеленый) – 340 г;
- краснокочанная капуста – 400 г;
- зелень, соль, перец – на свой вкус;
- масло растительное – 3 с. л;
- средняя по размеру луковица – 1 шт;
- сахар – пара щепоток;
- свежевыжатый сок лимона – 1,5 с. л.
Приготовление блюда
У многих возникают сложности с красивой и аккуратной шинковкой капусты, при этом ее нарезка влияет на вид и вкус блюда. С этой целью удобно использовать мультислайсер ручной, с его помощью обеспечивается тонкая резка за минимальное время.
Последовательность приготовления:
- Замариновать луковицу. Снять кожуру, промыть и обсушить лук, выполнить нарезку полукольцами или небольшими кусочками (по желанию). Переместить в миску с достаточной глубиной. Далее кусочки залить лимонным соком, добавить немного соли и сахар. Маринад перемешать и оставить на 20 минут, чтобы лук стал вкусным и мягким. Если лимона под рукой нет, его можно заменить яблочным или столовым уксусом.
- Снять верхние поврежденные листочки с краснокочанной капусты, сполоснуть ее под проточной водой и просушить с помощью полотенца. Выполнить нарезку, для чего используется мультислайсер. Нарезанную капусту слегка подсолить, немного помять с помощью рук, так она будет более сочной.
- Когда лук настоится, его пора добавлять к капусте, полученный сок также переместить в емкость с салатом, овощи нужно перемешать.
- Открыть приобретенный горошек, вылив рассол, он не пригодиться. Всю баночку гороха добавить в салат, перемешать. Допускается использование замороженного горошка, в этом случае его следует поместить в кипящую воду, отварить в течение 8 минут после закипания. Использовать после остывания.
- Промыть, нарубить и добавить зелень, поперчить, посолить, заправить подсолнечным маслом.
Может использоваться в качестве гарнира или салата, доступные ингредиенты и простота приготовления быстро сделают блюдо одним из любимых.