Доброго времени суток! Сегодня готовлю блюдо из итальянской кухни, оно простое в приготовлении и очень вкусное. Готовьте вместе со мной.
Что нужно :
- 500 г говяжьей мякоти
- 120 г твёрдого сыра
- 1 ст. л сухого базилика
- 2 луковицы
- 4 небольших консервированных очищенных помидора
- соль, перец чёрный молотый, зелень по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление :
Мясо, предварительно вымытое и просушенное, нарезаю на порционные куски поперёк волокон и слегка отбиваю.
Отбивную натираю солью, перцем и базиликом.
Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю отбивные по 4 минуты с каждой стороны. Выкладываю в керамическую форму.
В сковороде, где жарилось мясо обжариваю нарезанный лук, чтобы он стал карамельного цвета ( от базилика ). К луку добавляю очищенные от кожицы небольшие консервированные помидорки, разрезанные пополам и обжариваю с луком пару минут.
Сыр нарезаю ломтиками ( по количеству отбивных ) и выкладываю на мясо, запекаю в духовке до расплавления сыра.
На каждый кусочек отбивной положить обжаренный лук и половинку помидора, посыпать зеленью.
На гарнир можно подать отварной рис , приправленный оставшимся обжаренным луком .
Приятного аппетита!
До встречи на моём канале.
