Знакомая картина:соседи сверху топят а вас дома нет и соседей дома тоже нет.Надо вызвать сантехника из управляющей компании или аварийную службу,чтобы перекрыли воду.Как же оповестить хозяев о том,что в помещении поднялась влажность или идет затопление? Это может сделать простое устройство,сердцем которого служит датчик влажности.
Сам датчик можно демонтировать из старого видеомагнитофона,они там применяются или купить.Представляет из себя керамическую подложку с черной зигзагообразной полоской.При комнатной температуре и обычной влажности его сопротивление в моем случае составляет около 650 Ом.
Если датчик влажности начать держать над водой,ее испарение попадет на поверхность датчика и вызовет изменение его сопротивления в большую сторону.
Осталось теперь собрать простое устройство,которое будет срабатывать при превышении сопротивления датчика.Это можно сделать на одном транзисторе.Подстроечным резистором выставляем нужную нам чувствительность датчика.Как только повысится влажность в помещении,транзистор открывается и срабатывает реле,коммутируя своими контактами нагрузку,это может быть сотовый телефон или сигнализация.
Схему желательно питать стабилизированным напряжением,параллельно обмотке реле поставить защитный диод.