Ирландский виски - одна из самых быстрорастущих категорий напитков в мире, и в то время, такие крупные бренды, как Jameson илиBushmills , успешно удовлетворяют потребности массового рынка, более мелкие производители, такие, как Hyde, тоже стараются откусить свой кусок пирога. Виски Hyde разливается компанией Hibernia Distillers , которая на самом деле является не винокурней, а продавцом. В общем занятный ирландский негоциант. Да, у них нет своей дистиллерии, что, впрочем, они и не скрывают, и закупают спирты у разных винокурен и выдерживают их на своем складе на Литл Айленд в графстве Корк, которое славится исключительным микроклиматом, которого нет больше нигде в Ирландии, с теплым летом и мягкой зимой. А с бочками, да, они парятся и к их подбору относятся очень ответственно.
Встретил в одном сетевом магазине, не важно в каком, вот такую красивую полку. Взял парочку, как любитель ирландского и положительно отношусь к негоциантам. При должном умении получается очень даже очень. Hyde не единственный, кто производит виски таким способом. Молодые винокурни, например Glendalough, Pearse Lyon и другие, которые покупают виски в других местах, поскольку их собственный виски еще слишком молод и не готов. Имеют право. Виски в списке входит в линейку созданную в честь Дуглас Хайда - первого президента Ирландии с 1938 по 1945 годы. Как пишут на сайте: «Он сыграл фундаментальную роль в каталогизации культурной истории Ирландии и защиты ирландского языка». А года на этикетках отражают важные даты в истории Ирландии, и которые напрямую с ним связаны.
1. HYDE NO .3 PRESIDENT ’S CASK (46%)
Однозерновой виски производится на винокурне Cooley, из смеси зерен кукурузы и ячменя. Был выдержан только в бочках из-под бурбона первого наполнения 6 лет. Как и весь виски из списка, разливается при 46% ABV и без холодной фильтрации. В целом он неплох, чем-то напоминает известный всем виски Teeling , и в принципе не хуже, но дороговат.
Аромат с нотами корицы, гвоздики и пряно-сладкими нотами классического бурбона. Вкус несложный, с нотами специй, зерна, ванили, обожженного дуба и намек черны перец. Послевкусие средней длительности в комбинации из нот дуба и ячменя.
2. HYDE NO .4 PRESIDENT ’S CASK (46%)
Виски односолодовый, подвергнутый тройной дистилляции. Первоначально выдерживался в 200-литровых бочках из-под бурбона, а затем в 200-литровых обожженных бочках из-под темного барбадосского рома в течении 6 месяцев, что придало виски ноты пикантных тропических фруктов и экзотических специй. Объявлено, что ему 6 лет, но официально NAS .
Аромат с нотами ванильного крема, карамели, корицы, тропических фруктов, немного сахарной и намек на груши. Вкус легкий и гладкий. В нем много пряностей, сладкой ванили, ириски, корицы, тона абрикосов и шоколада, с оттенком рома. Послевкусие короткое, с не большим количеством нот ванили и специй.
3. HYDE NO.5 THE ÁRAS CASK (46%)
Виски односолодовый, подвергнутый тройной дистилляции. Первоначально выдерживался в 200-литровых бочках из-под бурбона, а затем в 200-литровых обожженных бочках из-под темного барбадосского рома в течении 6 месяцев, что придало виски ноты пикантных тропических фруктов и экзотических специй. Объявлено, что ему 6 лет, но официально NAS .
Аромат с нотами ванильного крема, карамели, корицы, тропических фруктов, немного сахарной и намек на груши. Вкус легкий и гладкий. В нем много пряностей, сладкой ванили, ириски, корицы, тона абрикосов и шоколада, с оттенком рома. Послевкусие короткое, с не большим количеством нот ванили и специй.
4. HYDE NO.6 PRESIDENT’S RESERVE (46%)
Это купажированный виски, состоящий из 8-летнего зернового и 18-летнего односолодового виски, выдержаны в бочках из-под хереса 9 месяцев, после объединения. Хотя на бутылке нет указания возраста, он считается одним из лучших релизов Hyde Irish Whisky на сегодняшний день. Было выпущено всего 5000 бутылок, и я бы порекомендовал бы ее взять, прежде чем исчезнет. Особенно отмечают его карамельный, пряный, ванильный и лимонный аромат.
В аромате цветочные ноты, а также ноты ванили, меда, карамели, шоколада, фруктов и пряностей. Вкус очень гладкий, но сложный и сливочный, с нотами карамели, меда, абрикоса и яблока, с богатой шелковистой текстурой. Послевкусие фруктовое, долгое и приятное.
5. HYDE NO.7 PRESIDENT’S CASK (46%)
Односолодовый виски подвергается тройной дистилляции в традиционном медном перегонном кубе. Выдерживается не менее 6-и лет в 250 литровых обожженных бочках первого наполнения из-под испанского хересаBodega с Андалусии. Партия состоит из 5000 бутылок. Очень нетипичный ирландский виски во главе с нотами хереса. Не слишком сложный, но довольно необычный для ирландца.
Аромат приятный с нотками персика, ванили, ячменного солода, цитрусовых, меда, карамели, шоколада, цитрусовых и специй. Вкус мягкий и сливочный, но фруктовый с нотами хереса, карамели, меда манука, абрикоса, сливы и шелковистой солодовой текстуры. Послевкусие насыщенное, пряное и долгое.
