В Department 57 новое меню - путешествие от шеф-повара Кирилла Зотова по 7 мировым столицам: Копенгаген, Токио, Мехико, Гонолулу, Париж, Бангкок и Рим. Каждый город представлен 5 блюдами + отдельный раздел с finger food. В итоге у Кирилла Зотова получилось разнообразное меню, наполненное твистами на хиты разных стран и континентов. Паста КРАБонара, тартар из говядины с гарганзолой, гребешок с горошком и зеленым карри, салат с лососем, томатами и халапеньо, ролл с лососем и мисо карамелью, севиче из лосося с личи или печеный корень сельдерея с кремом из чеснока...
Вот вам готовая формула кругосветного гастрономического путешествия. Оттенки вкусов, череда ярких специй, красок и текстур. Но, все на своих местах. Так в зеленом карри за вкусом специй прекрасно чувствуется вкус главного героя - дальневосточного гребешка, а в печеном сельдерее чеснок только усиливает вкусовые характеристики корнеплода, не забирая на себя излишнее внимание. Элегантное получается путешествие.
А для опытных путешественников есть другое предложение - можно погрузиться глубже в культуру одного из городов и попробовать все блюда по порядку: от закуски к десерту, дополнив впечатление одним из фирменных коктейлей Department 57. Экспериментируйте!