Найти тему
Рецепты на листочках

Упрощенный, ускоренный и облегченный рецепт паштета из печени, делюсь.

Облегченный (для тех, кто худеет) - это потому, что в нём нет сливочного масла , да и растительного - всего одна ложка.
Облегченный (для тех, кто худеет) - это потому, что в нём нет сливочного масла , да и растительного - всего одна ложка.

Раньше я делала иногда печёночный паштет по всем правилам - обжаривала печень и лук в большом количестве сливочного масла, а потом вместе с варёной морковкой прокручивала в мясорубке два, а лучше три раза.

Довольно хлопотно, поэтому делали паштет обычно по поводу какого-нибудь застолья, сразу много. А ради маленькой порции никто и возиться бы не стал. Ну, и конечно, в паштете по всем правилам - полно калорий.

Поскольку всё-таки иногда хочется паштета, потому что он вкусный и полезный, освоила лёгкий и малокалорийный способ. И можно приготовить маленькую порцию.

Итак, приступаем к приготовлению.

Печень промыть, удалить пленки. Лук и морковь помыть и почистить.

фото автора
фото автора

Нарезать лук на четверть кольца. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Морковь отварить.

Залить печень холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут.

фото автора
фото автора

Отварную печень пробить в блендере до состояния мелкой крупки.

фото автора
фото автора

Добавить в блендер варёную морковь (предварительно нарезать на крупные куски), спассерованный лук, растительное масло.

фото автора
фото автора

Посолить и всё вместе пробить как следует до образования воздушного паштета.

фото автора
фото автора

Как видите, делать паштет таким способом не только намного быстрее, но и очень удобно - можно сделать ровно столько, сколько надо, чтобы он не залеживался.

Для приготовления мне понадобилось:

  • говяжья печень - 200 гр
  • репчатый лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • растительное масло - 2 столовые ложки.

Посмотрите ещё один рецепт блюда из печени.

Быстро и просто делаю куриную печень с луком в заливке. Получается нежная печень и много вкусного соуса.

Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.

Еда
6,93 млн интересуются