Отличный вариант супа на скорую руку. Готовится очень легко, получается наваристый и ароматный, к тому же лишнюю посуду пачкать не придётся.
Итак, берём кастрюлю, в которой планируем варить суп. Кладём топлёное масло и отправляем туда произвольно порезанный репчатый лук. В это же время ставим греться чайник.
Пока обжаривается лук, чистим и режем морковь. Отправляем в кастрюлю. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.
Пока обжаривается морковь, чистим и режем картофель.
Промываем 2 столовых ложки риса (у меня красный сорт - Самарканд). Мытый рис отправляем в кастрюлю и перемешиваем.
И сразу заливаем горячей водой из чайника. Кастрюлю наполняем почти полностью. Увеличиваем огонь до максимального.
Когда вода закипит, бросаем картофель.
И снова ждём, когда вода закипит. В это время открываем консервы (у меня сардины в собственном соку), выкладываем на тарелку, нарезаем на кусочки, убираем хребетики.
Отправляем рыбу в закипевший суп. Убираем огонь до среднего, бульон пробуем и досаливаем. Добавляем пару лавровых листочков, молотый душистый перец, сушёный розмарин и тимьян.
Варим до готовности картофеля и риса. В конце можно добавить свежий укроп, зелёный лук.
Готово! Можно звать семью за стол 😉 Приятного аппетита!
Будет интересно:
