Здравствуйте, дорогие читатели !
Найти хорошие молочные продукты в магазине получается её всегда. Я люблю творог, но чаще всего не ем его просто так, а готовлю сырники или запеканку.
Хочу поделится очень простым рецептом приготовления творога. Справиться даже самая неопытная хозяйка.
Ингредиенты :
Только молоко
Приготовление :
Нужное количество молока выливаю в кастрюлю. Я решила сделать немного и взяла 1,5 литра молока.
Чем лучше качество молока, тем лучше получится творог. Я купила не пастеризованное.
Молоко подогреваю до 30-35 градусов. Если нет пищевого градусника, то каплю молока нужно капнуть на запястье. Оно должно быть примерно, как температура тела (метод определения t детского питания).
Выключаю огонь, кастрюлю накрываю полотенцем и оставляю на 12-18 часов. Чем теплее у Вас дома, тем меньше времени нужно.
Масса должна затвердеть. Если этого не произошло, то оставляем ещё на несколько часов.
Теперь ставлю кастрюлю на огонь и грею максимум до 42 градусов. Температуру определяю так же по запястью. Обязательно перемешиваю.
Из молока должно "образоваться " творожное зерно.
Теперь на дуршлаг /сито кладу марлю в 2 слоя. Выливаю через неё всю массу. Далее выжимаю из марли жидкость, но не полностью, иначе творог будет сухой.
Готово)
Из полученной сыворотки можно приготовить тесто. По консистенции она похожа на обезжиренное молоко.
Я жарила вот такие плоские 😅 оладьи на антипригарной сковороде, получилось вкусно.
Читайте так же про вкусные хачапури из творога. И простой рецепт адыгейского сыра.
На своём канале я пишу полезные рецепты, а так же делюсь результатами своего похудения. Если данная тема Вам интересна — присоединяйтесь.
Рада Вашим лайкам. Спасибо за внимание!