Доброго времени суток, дорогие друзья! Великий пост не за " горами" , и мы готовимся к нему. Я предлагаю вам меню постных блюд. Начнем с постного майонеза.
Рассол от зеленого горошка, или от фасоли ( или от любых бобовых культур) не выливаем, из него получится прекрасный постный майонез без яиц.
100 грамм рассола, вливаем в миксерную чашу, или в любую ёмкость, и прокручиваем на слабых оборотах.
Слегка масса начинает подниматься и пениться.
В эту массу кладём чайную ложку горчицы,
чайную ложку без верха соли,
и чайную ложку с верхом сахара.
А так же столовую ложку 6% уксуса или лимонного сока. ( в данный момент у меня уксус, лимона не нашлось под рукой).
Начинаем всё хорошенько взбивать.
Как масса поднимется раза в два больше первоначальной, начинаем небольшими дозами подливать масло, всего 200 грамм. И продолжаем взбивать. Масса начинает густеть и приобретает вид густого, по вкусу ничем не отличающегося магазинного майонеза.
Если добавить чеснока, то получится чесночный майонез (дело вкуса).
Готовый продукт перекладываем в другую ёмкость и ставим в холодильник.
И вот готов постный майонез, без добавления яиц, заправка к некоторым блюдам.
А дальше, в других статьях, я буду описывать постные и диетические блюда, которые подойдут и к меню Великого поста, и к меню для низкокалорийной диеты.
Подписывайтесь на наш канал , чтобы не пропустить новые рецепты блюд для поста.
Всем здоровья!