Гастрономический тур по долине Валле д Аоста из Турина
Валле-д’Аоста удивительный край, между францией и Италией, который известен красотой природы натуральных заповедников, богатой культурой, эногастрономией, и кухней основанной на местных продуктах, которую любят как местные жители, так и гости региона, интернациональные туристы, приезжающие на горнолыжные курорты и живописные деревни горных районов.
Наш маршрут из Турина позволить познакомиться с культурой, историей и гастрономией долины Валле д Аоста.
Рано утром мы выезжаем из города, чтобы посетить сыроварни, крепости, увидеть исторические памятники, которыми так богата долина.
Здесь прекрасно сохранились римские мосты, фрагменты римских дорог, виноградные террасы с I века до н.э., средневековые величественные крепости и замки, которых здесь больше ста.
Во время нашего тура, я предлагаю Вам отведать местные деликатесы из мяса, например ароматные салями, мочетту или ветчину окорока Сен-Ойен.
Он изготавливается из отборной свинины. С начала его запекают в печи, а потом обжаривают на гриле. Все эти процессы придают ему удивительно нежный вкус.
Мочетта это вяленое мясо из говядины, баранины и козлятины.
Этот деликатес появился, из-за необходимости консервации мяса и заготовления припасов на зиму. Пикантность ему придают чеснок, ароматные травы и плоды можжевельника. Выдержка может варьироваться от месяца до года. Подается тонко нарезанная мочетта с ржаным хлебом или гренками.
Славится также и вальдостански сало из поселка Арнад, которое засаливают в рассоле и помещаю в деревянные ящики из древесины каштана или дуба.
Рецепт сала лардо ди Арнад появился еще в 1763 году в местном замке. В рассол добавляют большое количество ароматных специй: розмарин,перец, гвоздику, шалфей и лавровый лист.
Вас ждет экскурсия на сыроварню, где вы узнаете секреты приготовления сыра фонтина из молока местных вальдостанских коров. Вас ждет дегустация разных сортов сыра в сопровождении локальных вин.
В завершении дегустации стоит попробовать настойку дижестив на горной траве.
«Дженепи». Она имеет сладковато горький приятный вкус.
Вы ничего не знаете о вальдостански дружбе если не пили местный кофе из оригинальной деревянной чаши Coppa di Amicizia.
Его обязательно стоит попробовать особенно зимой.
Готовят вальдостанский кофе в специальном сосуде называемым «кубком дружбы.
Это сосуд из темного дерева с несколькими отверстиями.
Напиток состоит из кофе, граппы, сахара, цедры лимона или апельсина.
в кипящий кофе заливают ингредиенты и поджигают.
Напиток пьют по кругу передавая друг другу против часовой стрелки.
В долине Валле д Аоста комфортный и благоприятный климат для сельского хозяйства и выращивания винограда.
Со всех стороны нас здесь окружают высокие вершины.
Традиция виноградаства распостранились здесь со периода римский империи.
В наши дни вина Валле д Аосты признаны во всем мире.
Долина Валле-д’Аоста защищена высокими вершинами итальянских Альп
от холодных северных ветров. Поэтому здесь благоприятные условия для сельского хозяйства и выращивания винограда.
В небольшом городке Доннас выращивают сорт винограда неббиоло, размещая лозы на каменных террасах и устанавливая деревянные навесы Pergole, так виноград лучше созревает особенно осенью.
В наше время местные вина имеют не только итальянское, но и международное признание.
Мой выбор это Blanc de Morgex et La Salle DOC из сорта Прие Блан, Enfer d’Arvier DOC с содержанием сорта Пети Руж и Chambave Muscat DOC из белого мускатного винограда.
Любители горнолыжного спорта приезжают покататься на лыжах на курорты Пила, Курмайор и Червиния или пройти на снегоступах, на трассах беговых лыж. В горных запросто можно увидеть горных козлов, лисиц, серн, горных орлов.
Летом любители треккинга поднимаются на горные вершины Маттерхорн, Монблан, Монте-Роза и Гран-Парадизо.
Одного дня не достаточно, чтобы познакомиться с таким огромным количеством памятников, потому в Валле д Аосту обязательно стоит приехать, чтобы посетить замечательные замки Иссонь, прекрасно сохранившийся с 1500 года, замок кастелло ди Верес, резиденцию графов Шаллах, или замок Фенис напоминающий сказочный замок рыцарей.
Надеюсь я вас убедила, что вы обязательно должны приехать на наши увлекательные путешествия, ведь на наших турах каждый найдет себе экскурсию по душе.
Что выбрать маршрут перейдите по ссылке
Я буду ждать нашей с вами встречи с нетерпением!
Ваш гид по Италии Альмира Амирова.
тел +393334500553 WatsApp
#каникулы_в_италии
Бронирование путешествий по телефонам:
tel +39 3334500553 WatsApp (+39) 380 4356325 Viber WatsApp
email:almirina1@gmail.com
Вы сможете найти меня в социальных группах:
в Instagram@gidvturine
Буду очень признательна, если вы поставите " LIKE" на мою страницу в ФБ https://www.facebook.com/turingid https://vk.com/gidturin