Это смесь брауни и чизкейка. Апельсиновая кожура и сливовое варенье добавит пирогу праздничный характер. Помните, что нужно выбирать качественный творог (без добавления сахара. Обычно пеку брауни из горького шоколада, но в этом случае лучше выбрать молочный.
ОСНОВАНИЕ:
- 200 г молочного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 1 столовая ложка какао
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 120 г пшеничной муки
ТВОРОЖНАЯ МАССА:
- 500 г жирного творога
- 150 г сгущенного молока
- 2 яйца
- цедра апельсина
- сок 1/2 апельсина
- 3 столовые ложки сливового варенья
Шоколад растопить с маслом и какао на небольшом огне. Дайте постоять, пока масса не охладится. Яйца взбить с сахаром. Смешать с шоколадом. В конце добавить муку и перемешать на низких оборотах миксера до тех пор пока не останется ни одного комочка.
Выпекать в форме, выложенной бумагой для выпечки 15 минут при температуре 170°C. Я использовала форму размером 30 x 25 cm. Когда брауни будет готов, вы должны подготовить творог.
Творог смешать на низких оборотах с молоком и яйцами (добавлять постепенно). Добавить цедру одного апельсина и выжатый сок и снова перемешать.
Повидло разогреть на маленьком огне до момента получения жидкой консистенции.
Творожную массу вылить на подпеченный брауни. Поверх накладывать ложкой горячее повидло и спичкой распределить по всей поверхности пирога (повидло будет тонуть в твороге).
Температуру в духовке уменьшить до 160°C и выпекать 35 минут. После выпечки оставить в открытой духовке еще на 15 минут. Остудить и поставить в холодильник.