Международная группа исследователей завершила большую работу (ссылка в конце поста), которая была призвана дать ответ на такой вопрос: помогают ли молочные продукты снизить риск развития метаболического синдрома в общем и диабета и гипертонии в частности? Исследование длилось около 10 лет и проводилось в 21 стране.
Что такое метаболический синдром?
Метаболический синдром – совокупность отклонений физического состояния от условной нормы. Так или иначе, эти отклонения связаны с нарушением метаболических процессов. К проявлениям метаболического синдрома относят ожирение, гипертонию, диабет. Метаболический синдром развивается на фоне резистентности к инсулину.
В рамках данного исследования рассматривались следующие проявления метаболического синдрома:
- повышенное кровяное давление, т.е. верхнее (систолическое) ≥130 мм рт. ст., нижнее (диастолическое) ≥85 мм рт. ст.;
- окружность талии свыше 80 см у женщин и 94 см у мужчин;
- низкий уровень альфа-холестерина (холестерина липопротеинов высокой плотности), т.е. менее 1 ммоль/л у мужчин и 1,3 ммоль/л у женщин;
- повышенный уровень триглицеридов (жиров в крови), т.е. более 1,7 ммоль/л;
- повышенный уровень глюкозы натощак, т.е. свыше 5,5 ммоль/л.
Считалось, что участник страдает метаболическим синдромом, если у него зарегистрированы как минимум три из указанных пяти проявлений.
Молочка и метаболический синдром: участники исследования, продукты, нормы
К участию в исследовании приглашались люди в возрасте от 35 до 70 лет. Всего в исследовании приняли участие около 150 тысяч человек.
На старте исследования специалисты собирали историю болезни каждого участника, данные о курении, принимаемых медикаментах, замеряли окружность талии, рост, вес, кровяное давление, уровень сахара в крови натощак.
Участники заполняли анкеты, описывая прошедшие 12 месяцев и указывая свои нормы потребления:
- молока, сливочного масла, сливок;
- йогурта;
- напитков на основе йогурта;
- блюд, в составе которых есть молочные продукты.
В общем, молочная и кисломолочная продукция плюс блюда, в которые она входит.
Молочка разделялась исследователями на обычную, жирную, и продукты с пониженным содержанием жира (1-2%).
В качестве одной порции исследователи рассматривали:
- один стакан молока (244 г);
- один стакан йогурта (244 г);
- один ломтик сыра (15 г) ;
- одну чайную ложку сливочного масла (5 г).
Не забудьте подписаться! Мы отбираем и делаем для вас материалы сугубо на научной основе.
Сколько молочных/кисломолочных продуктов надо есть, чтобы потенциально снизить риск развития метаболического синдрома?
Если верить результатам данного исследования, как минимум две полных порции молока, йогурта, сыра и т.д. в день потенциально могут снизить риск развития проявлений метаболического синдрома. Причём потреблять лучше не обезжиренные варианты, а полноценные молочные продукты.
Согласно исследованию, две порции молочных/кисломолочных продуктов в день снижают риск развития метаболического синдрома (трёх и более его проявлений, рассматриваемых в исследовании) на 28%. Если же говорить конкретно о гипертонии и диабете, две порции уменьшают риск их развития на 11-12%, а три – уже на 13-14%.
Данное исследование являлось обсервационным, то есть его авторы не ставили целью выяснить, почему молочные и кисломолочные продукты снижают риск развития метаболического синдрома в общем и гипертонии/диабета в частности. В своих выводах они указывают на необходимость проведения долгосрочных исследований клинического характера, которые бы имели задачей раскрыть механизмы, обеспечивающие рассматриваемый эффект. Тем не менее, в рамках проведённой ими работы факт полезного действия молочки/кисломолочки в вопросе профилактики гипертонии, диабета и ряда других неприятных проявлений метаболического синдрома считается доказанным.
Как обычно, в заключении мы призываем вас всегда консультироваться с профильными специалистами по всем вопросам, связанным с вашим здоровьем. Да, в отличие от многих сайтов о здоровье мы делаем материалы на основе научных исследований и информации из профессиональных источников (сайт ВОЗ и т.п.), но это не значит, что предлагаемые советы и рекомендации применимы именно в вашем случае. Любое ваше действие и решение, значимое с точки зрения вашего физического и психического состояния, требует консультации с врачом. Не занимайтесь самолечением.
Ознакомиться с полным отчётом о данном исследовании на английском языке вы можете по этой ссылке:
Эта статья на сайте Здравологии:
https://zdrav.media/molochnye-produkty-snizhayut-risk-diabeta-i-gipertonii-masshtabnoe-issledovanie/
Другие научные статьи о болезнях:
https://zdrav.media/category/bolezni/