Не все продукты действуют на человеческий организм одинаково. Некоторые активизируют метаболизм и бодрят, другие вызывают сонливость и приводят к ожирению. Ученые только начинают разбираться в реакциях организма в зависимости от рациона питания. Основную роль играют белковые нейромедиаторы орексины. От их количества зависит чувство голода, желание поспать или совершить прогулку.
Орексин выделяется в гипофизе и является своеобразной педалью газа в организме, ускоряя или замедляя его работу, связывает физиологические потребности с сознательной деятельностью мозга. Глюкоза (сахар, шоколад, газировка, углеводы с высоким гликемическим индексом) снижает уровень клеток, утомляемость наступает быстрее, нарастает внутренний жир. Белковые продукты наоборот способствуют интенсивному образованию орексинов и повышенной активности.
Эксперименты на мышах и мартышках показали, что низкий уровень нейромедиаторов вызывает ослабление мышц, нарколепсию, нарушение сна. Однако после введения белков, а далее глюкозы не изменило результаты. Исследования показывают, что пища оказывает огромное влияние на наши реакции. Следует пересмотреть меню в пользу здорового питания.