Одежда, используемая на пищевых предприятиях, должна не только защищать работников от механических травм, экстремально низких/высоких температур, агрессивных жидкостей, микробиологических и общих загрязнений, но и служить барьером для продуктов, которые может подвергнуть риску сам персонал. Поскольку сотрудники находятся в непосредственном контакте с пищевыми продуктами, важно, чтобы они сами не стали источником физических, химических и микробиологических загрязнений. Для решения этих двух проблем нужна спецодежда, которая должна соответствовать нормам HACCP. Общие требования:
- максимальная закрытость, отсутствие фурнитуры, карманов;
- однотонность (чтобы были видны загрязнения);
- подходящий сотруднику размер;
- отсутствие повреждений.
Почему одежда из винила, ткани и латекса не подходит для пищевых производств
Из-за низких температур, повышенной влажности, воздействия жиров, моющих и дезинфицирующих средств фартуки и нарукавники из латекса, винила и ткани портятся, что может стать причиной загрязнения продуктов. Изделия из винила имеют неприятный запах, из-за чего запах продукции тоже может измениться. Латексная одежда может быть аллергенной, менять свойства при контакте с жирами, крошиться. Тканевые изделия быстро загрязняются, гигроскопичны, плохо поддаются санитарной обработке, что повышает микробиологические риски.
Чем заменить
Одежда из полиуретана и этиленвинилацетата больше подходит для работы на пищевом производстве. Ее плюсы:
- многократное применение;
- возможность работы в условиях повышенной влажности;
- машинная стирка;
- удобная дезинфекция.
Для снижения физических рисков одежда должна быть цельнокроеной, без лишних деталей. Именно такие фартуки предлагает HACCPER.
HACCPER URETEX
Это полиуретановые фартуки, которые подходят не только для предприятий пищевой сферы, но и для сельхозотрасли, медицинских учреждений и пр.
Характеристики:
- можно работать при температуре от -80 °С до +60 °С;
- при низких температурах эластичность не теряется;
- устойчивость к маслам, жирам, моющим и дезинфицирующим средствам;
- отсутствие запаха;
- изделия нетоксичны, не вызывают аллергии;
- не впитывают воду, загрязнения, запахи, легко дезинфицируются и моются;
- износоустойчивость (трудно порвать или проколоть, допустимы 60 циклов машинной стирки);
- одежда производится из 100%-ного природного полиуретана, биоразлагаема.
Одежда HACCPER из этиленвинилацетата
HACCPER – единственный производитель изделий из этиленвинилацетата в России. Фартуки линейки EVATEX по своим характеристикам схожи с изделиями из полиуретана.
Характеристики:
- широкий спектр использования – от пищевой промышленности до бьюти-индустрии;
- специальная линейка фартуков DUO – двусторонние изделия, в том числе предназначенные для сотрудников технических служб предприятий;
- рабочий диапазон температур – от -20 °С до +60 °С.
- выдерживают 15 циклов машинной стирки, могут использоваться для повторной переработки.
Фартуки из полиэтилена
Большинство одноразовых СИЗ в РФ производится из вторичного полиэтилена. Их цена низкая, но нужно понимать, что не весь вторичный материал можно использовать в пищевой отрасли. Полиэтиленовые модели HACCPER изготовлены из первичного сырья.
- Фартук KEENTEX – это цельнокроеное изделие из 3/5-слойного полимера, прочное, эластичное, без запаха. Может использоваться 1–3 рабочих смены, что удобно для сотрудников и выгодно предприятию.
- Фартук POLYTEX – эластичное одноразовое изделие из первичного полиэтилена, без запаха, экономичный вариант качественного изделия .
Что нужно учесть при выборе фартука, помимо материала
С материалом все стало понятно, но есть еще один важный параметр, на который нужно обращать внимание, – это длина. При ее определении важно учитывать рабочую поверхность (ту часть, которая защищает ноги и грудь сотрудника), а не длину всего изделия. Измерять длину следует от нижнего выреза горловины до нижнего края подола. Таким образом удастся понять, достаточно ли защищена зона декольте сотрудника, и может ли грязь попасть в обувь. Специалисты компании HACCPER постоянно работают над улучшением конструкции изделий, поэтому наша компания всегда предлагает фартуки, которые актуальны и оптимальны по длине и площади рабочей поверхности. И все это еще и по доступной стоимости.