Карбонара, как в ресторане. Делюсь рецептом пасты, на которую вы потратите всего 300 рублей.
Рецепт этой пасты я узнала, когда работала официанткой в городском кафе. И до сих пор Карбонара - любимое блюдо не только моих домочадцев, но и моё, так как готовится быстро и очень просто.
Я готовлю пасту из самых бюджетных продуктов, но её вкусовые качества от этого не меняются. В кафе, где я работала, порция Карбонары весом 195 грамм стоила 335 рублей. Я расскажу, как за 300 рублей приготовить не менее вкусную пасту, да ещё и на 4 персоны.
Нам понадобится:
- Спагетти - где-то половина от целой пачки
- Бекон - 1 упаковка (сырокопченый или сыровяленый)
- Сливки 10% - 200 мл.
- Сыр - можно взять любой, какой вам больше нравится, я использую маасдам или российский
- Соль и специи по вкусу
Все продукты я покупаю в «Пятёрочке»: спагетти ≈ 35р., бекон ≈ 110р., сливки ≈ 35р., кусочек сыра ≈ 120р. Итого, вкусная паста обходится мне примерно в 300 рублей.
Способ приготовления:
- Отвариваем макароны до состояния аль денте (снимаем их с плиты немного раньше, чем обычно, чтобы они не разварились).
- В то время, пока варятся макароны, разрезаем пласты бекона на кусочки среднего размера, обжариваем на сковородке на небольшом огне с добавлением масла. До полной готовности бекон не доводим.
- Промываем макароны холодной водой, добавляем к бекону. Обжариваем примерно 1-2 минуты.
- После добавляем сливки - вливаем их тонкой струйкой. Добавляем соль и специи по вкусу.
- Готовим до момента, пока сливки не начнут становиться немного густыми. На этом этапе пасту необходимо постоянно помешивать лопаткой.
- Снимаем с плиты, раскладываем по тарелкам, добавляем тёртый сыр, и блюдо готово!
Кстати, можете попробовать добавить в Карбонару сырой яичный желток, но это для тех, кто любит эксперименты. Такая подача была в кафе, где я работала.
Приятного аппетита!
А вы пробовали готовить Карбонару? Или, может, у вас есть любимый рецепт другой пасты?
Чтобы всегда быть в курсе, подписывайтесь на мой канал и делитесь мнением :)
#карбонара #рецепт #бюджетный рецепт #паста #паста рецепт