Привет. Думаю, проблемы с приготовлением печени встречались у многих хозяек. Особенно, если это говядина. Часто она получается жесткой и резиновой на вкус.
Вроде стараешься, стараешься....а потом семья с натянутой улыбкой говорит, что вкусно.
Но, сама-то мы понимаешь, что это совсем не то блюдо, которое хотелось получить в итоге.
Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом приготовления печенки, когда она будет мягкой и нежной на вкус.
Мой муж, даже не поверил, что это говядина, насколько она получилась вкусной.
Ингредиенты:
- печень говяжья - 200 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- вода - 100 мл
- сухой чеснок - 2 ч.л.
- соль - по вкусу.
Приготовление:
В сковородку наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Выкладываем порезанный лук и натертую морковь. Включаем небольшой огонь. Спустя, 5-7 минут добавляем кусочки печенки.
Готовим еще 5 минут и добавляем 3 ст. л. сметаны. Сразу же вливаю полстакана кипятка.
Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 10 минут.
Затем добавляем пару щепоток соли и сухой чеснок 2-3 ч.л. У меня крупные гранулемы, но можно и в виде порошка. А вот со свежим, мне не очень нравится.
Готовим еще буквально 2-3 минуты и снимаем с огня. Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита!