Быстрый способ засолки, о котором я узнал лет пятнадцать назад и, с тех пор, применяемый регулярно для получения хрустящих огурчиков в любое время года.
Нам понадобятся:
- огурцы 1 кг
- чеснок 1/2 головки
- перец
- соль 1-2 столовой ложки
- укроп свежий или сухой
Огурцы моем, если предварительно огурцы замочить в холодной воде, то это будет хорошо. Отрезаем носики.
Чеснок чистим, нарезаем.
Огурцы помещаем в пакет, добавляем чеснок, перец и укроп. Солим, закрываем пакет и встряхиваем. Через сутки огурчики готовы.