Мои постоянные читатели знают, что я нахожусь в постоянном поиске достойного пива из Нижнего Новгорода или области. Поэтому, когда на прошлой неделе увидел новость о том, что в одном из ботлшопов завезли сразу два сорта от двух широко известных в узких кругах Нижегородских пивоваров, о которых я никогда в жизни не слышал, я сразу помчался туда и взял на пробу оба экземпляра.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить дегустацию второго.
Сегодняшний наш герой вышел из пивоварни «Shapovalov Brewery», о которой мне известно только 5 фактов:
- У них есть Инстаграм;
- Он ведётся с 2018 года;
- В шапке профиля написано: «Варим пиво вдвоём с удовольствием (И пьём тоже)»!
- Untappd числит за ней 20 сортов со средней оценкой 4,03 (из 5).
- Большая часть сортов это Барливайны и имперские версии IPA, а ещё они любят кисляки.
Стиль
Double Sour IPA
Новый, свежий, двойной, фруктовый! Пиво закислено дикими лактобактериями по технологии sour mash, охмелено классическими Cascade и Centennial. На дображивание были добавлены маракуйя, малина и манго.
Взрывной коктейль из солода, хмеля, фруктов и лактобактерий дополняют хорошо замаскированные 8,4% алкоголя.
Одно слово - Витамин!
https://www.instagram.com/shapovalovbrewery/
Что на этикетке?
Я брал на кране, а интернет крайне скуп на фото этой бутылочки. Вот самая симпатичная фотография, которую мне удалось найти.
Всё, что можно разобрать: это чёрный фон с жёлтыми надписями, обозначающими сорт, стиль, пивоварню и основные характеристики.
Состав:
N/A.
Характеристики:
- Экстрактивность начального сусла: 20%;
- Алкоголь: 8,4% об.;
- Горечь: N/A;
- Дата розлива: N/A;
- Срок годности: N/A;
- Цена за литр: 460 руб.
Странно, что для IPA не определён уровень горечи. Даже расчётный. Пускай даже это кисляк. Видимо, пивоварня совсем домашняя и лишним оборудованием не обладает.
Что в бокале?
Пена не богатая, но очень стойкая.
Цвет:
Мутный. Медно-бархатистый.
Аромат:
Сладкий. Апельсиново-тропический. С финиками – видимо так играем маракуйя.
Вкус:
Кислый вкус корки грейпфрута с оттенком сухофруктов. Чувствуется характерная для лактобактерий йогуртовая кислинка и корка лайма. В целом по вкусу напоминает тоник.
Что в итоге?
Double Sour IPA «Alien Pony» на удивление не плохой кисляк. С плотным телом и очень хорошо спрятанным алкоголем. Когда искал инфу по напитку, я даже удивился, что в нём все 8,4% об. Для любителей сауров будет в самый раз. Я бы даже повторил, но летом. Мне кажется, он будет в двойне хорош в жару, несмотря на градус.
Ваш лайк поможет развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen