Приветствую вас на моем канале.
Сегодня хотел бы поделится рецептом своей любимой закуски из грибов. Использую я шампиньоны, так как это самые распространенные и безопасные грибы.
Грибные закуски служат оригинальным дополнением к мясу и картофелю.
Предложенная мной закуска получается очень яркой, вкусной и в меру острой . И самое большое ее преимущество в том, что готовится она очень быстро.
Понадобится:
🔹500-600 г шампиньонов
🔹0,5 шт. перца чили
🔹петрушка
🔹3-5 зубчиков чеснока
🔹Растительное масло для жарки
🔹2-3 ст.л. соевого соуса
🔹2 ст.л. уксуса (6 %)
🔹1 ч.л. сахара
🔹1 ч.л. сушеного тимьяна
🔹соль, перец
Приготовление:
Первым делом моем шампиньоны, если они большие нарезаем на 4 части. Перец чили тонко нарезаем, петрушку крупно нарезаем. Чеснок чистим и крупно рубим ножом.
Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло и слегка обжариваем рубленый чеснок с перцем чили, чтобы раскрыть их вкусовые качества.
Добавляем шампиньоны и обжариваем 2 минуты. Благодаря чесноку и перцу чили шампиньоны приобретают более выраженный грибной аромат.
Вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар и тимьян, перемешиваем, чтобы грибы покрылись соусом. По желанию перчим и солим. Также для любителей большей остроты можно добавить хлопья чили, но главное не перестараться :)
Жарим грибы до выпаривания жидкости и мягкости примерно 7-10 минут, в течении этого времени помешиваем грибы, чтобы они равномерно готовились и карамелизовались.
Готовые грибы перекладываем в тарелку и по желанию посыпаем перцем чили, петрушкой и кунжутом.
Приятного аппетита!