Для приготовления рыбного филе без панировки на стальной сковороде без антипригарного покрытия — не добавляйте масло для жарки непосредственно в сковороду.
Если жарить рыбное филе непосредственно в масле, оно может стать жестким, может пригореть. Лучше намазать маслом саму рыбу, и уже масляные кусочки выложить на посуду для жарки. Рыба будет более нежной.
Друзья в следующей статье я раскрою вам еще один кулинарный секрет.