Мягкие лепешки). Часто готовлю, когда хочется чего-то «пирожкового»). Люблю с яйцом и зеленым луком больше всего. Начинки можно любые. То, что остается в холодильнике, благополучно идет у меня на следующий день в начинку). В общем, хороший способ почистить холодильник). Быстро и вкусно.
Что понадобится:
- Мука — 350 гр.
- Вода минеральная газированная — 250 мл.
- Сахар — 20 гр.
- Соль — 10 гр.
- Масло подсолнечное — 20 гр. в тесто + для жарки
Для начинки:
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Лук зеленый — 50 гр.
Как готовить:
В миску выливаем минеральную воду, подсолнечное масло, кладем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем муку.
Замешиваем тесто.
Если тесто будет липнуть к рукам, то смажьте руки подсолнечным маслом, муки добавлять больше не нужно, иначе она забьет тесто, и лепешки будут твердыми.
Тесто делим на 4 части, оставляем отдохнуть, пока делаем начинку.
Сваренные вкрутую яйца режем кубиками или натираем на терке, зеленый лук нарезаем мелко. В миске смешиваем яйца и лук, солим по вкусу.
Раскатываем часть теста в лепешку. Она не должна быть тонкой.
Тесто эластичное, можно не раскатывать, а просто растянуть руками. Мукой стол не подпыляем. Можно немного смазать подсолнечным маслом.
На лепешку кладем часть начинки.
Края собираем к центру, защипываем. Скалкой или руками аккуратно растягиваем лепешку.
Выкладываем на разогретую сковороду швом вниз. Жарим в большом количестве подсолнечного масла на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
Готовую лепешку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Пока жарится одна лепешка, делаем другую).
Начинки могут быть разными. Я делала просто с сыром, с грибами и луком, с картофельным пюре, которое осталось после ужина, с капустой тушеной, которая тоже осталась, с печенью). Быстро и вкусно. Приятного аппетита). Всем добра).
Подписывайтесь на канал, чтобы рецепт не затерялся, нажимайте палец вверх и делитесь в социальных сетях. Будем готовить вместе.
