Современное выражение «держаться золотой середины» означает вести себя разумно, избегая крайностей в виде ненужного риска и неоправданного бездействия.
Задача этой статьи - дать информацию к размышлению, чтоб задуматься о целесообразности употреблении БАДов и перестать уповать на ожидаемый от этого эффект.
Популярность большинства пищевых добавок связана с их содержанием антиоксидантов.
Считается, что антиоксиданты предотвращают и ограничивают повреждение клеток нашего организма свободными радикалами
Профессор Джима Керера проводивший исследования о влиянии свободных радикалов с 1970-х годов, прокомментировал в интервью CBC News популярность БАДов таким образом:
«Вы понимаете, что рано или поздно, эти высокие дозы станут для Вас опасными?".
Избыточный прием антиоксидантов может подавить свободные радикалы, которые используют клетки для взаимодействия друг с другом и правильного функционирования.
Что, по словам Керера, является одной из причин, по которым прием слишком большого количества БАДов не так хорош, как прием правильного количества и в нужное время. Опасность заключается в малом влиянии, которое постепенно накапливается в течение многих периодов лет, если вы принимаете больше, чем нужно употреблять.
Эксперты считают, что натуральные фрукты и овощи -это наилучший вариант источника антиоксидантов
"Употребляя фрукты и овощи, Вы исключаете передозировку бета-каротина из моркови, ликопина из помидоров и полифенолов из винограда", - поддержал своего коллегу Венкет Рао, почетный профессор кафедры диетологии в Университете города Торонто.
Что такое мега доза?
Это когда в 5-10 раз идет превышение расчетной средней потребности, которая зависит от возраста и пола.
"Одна капсула витамина Е, например, не будет мега дозой, но мужчина в возрасте от 25 до 50, принимающий несколько капсул, приближающихся к 1000 мг / день и выше, и может получить мега-дозу", -объяснил он.
Исследования, проведенные в Канаде, США, Австралии, Италии, Финляндии и других странах, показали, что прием мега доз антиоксидантов, таких как витамин Е, людям с раком легких и сердечно-сосудистыми заболеваниями на самом деле способствует окислительному стрессу, а не противодействует ему, сказал Рао.
Статья в которой рассказано,что исследователи в Испании и Бразилии обнаружили, что полифенолы в овощах лучше усваиваются и становятся био доступными, когда они приготовлены на оливковом масле 100 % extra virgin, при температуре до 100 градусов.
Для справки:
Ценность полифенолов в противоопухолевых, антиоксидантных и противовоспалительных свойствах. Для лучшего усвоения, они должны быть в максимально биодоступной форме.
Классификация антиоксидантов.
Комментарии профессора Венкет Рао.
Питательные антиоксиданты включают витамины, такие как A, C и E. Минералы, такие как селен и марганец, косвенно действуют как антиоксиданты в ферментах.
В пищевых продуктах присутствуют природные фитохимические антиоксиданты. Есть два основных класса. Один из них - каротиноиды, включающие бета-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин. Другая группа полифенолов, таких как антоцианы, придает цвет фруктам и овощам.
Антиоксиданты также могут быть классифицированы как водорастворимые (аскорбаты, глутатион, ураты, билирубин, полифенолы, которые включают ряд соединений, присутствующих во фруктах и овощах и придающих им характерный и привлекательный цвет).
Другая основная группа - это жирорастворимые: витамины А и Е, альфа и бета каротин, ликопин, другие каротиноиды, убихинол.
Выводы:
В целом считается, что водо-растворимые витамины не представляют серьезной проблемы для здоровья, поскольку они могут выводиться из организма с мочой. Однако большие дозы могут вызвать нагрузку на почки и нарушить баланс иммунной системы.
Жиро-растворимые антиоксиданты, как и другие жиро-растворимые соединения, могут быть проблемой, поскольку они не выводятся эффективно и имеют тенденцию накапливаться в организме до небезопасных уровней!
Вам понравилось? Поставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Весь материал подтвержден собственной практикой и опытом наших покупателей, партнеров.
Более подробно о нашей продукции вы можете узнать на нашем сайте.
Участвуйте с нами в СП закупках оливкового масла!