Тимур Дудкин о робусте, обжарке и ферментации кофе

В новом видео мы пообщались с ярким представителем кофейной индустрии - Тимуром Дудкиным.

Тимур рассказал о своей работе в Mare Terra и о самой компании.

Из видео вы узнаете:

• секреты ферментации кофе;
• почему робуста это круто;
• как развивается кофейная культура в России и Европе;
• какие есть пути улучшения качества кофе;
• как стать первоклассным обжарщиком.

Читайте также:

• Обжарка кофе от чемпиона мира
• На чем обжаривают кофе| Giesen/Diedrich/Typhoon/Тробрат/Toper/Petroncini
• Про обжарку | История развития обжарки, виды ростеров, этапы обжарки

По промокоду ДЗЕН каждый из вас может получить скидку в 20% на весь ассортимент в нашем интернет-магазине.