Опубликованы новые данные исследований Сибирского научного центра агробиотехнологий. А так же, результаты исследований - об опасности домашних животных (в частности, кошек).
Может ли человек заразиться описторхозом от кошки, которая съела сырую рыбу? Ответ многих ошеломил!..
Но о кошках - позже. Сначала о рыбе. Какие виды опаснее и где они обитают? Новые данные отличаются от того, к чему мы все привыкли.
Обь - Иртышский бассейн – один из крупнейших в мире очагов описторхоза. Ещё один крупнейший и опаснейший очаг заражения - страны Юго-Восточной Азии. Туристы регулярно привозят из Вьетнама или Тайланда, описторхоз в своей печени. Ничего не подозревая, поначалу...
Всем, кто ловит сам или покупает речную (и озерную) рыбу - надо знать эти несложные меры безопасности. Термическая обработка и засолка...
Описторхоз поражает печень, поджелудочную железу и желчные протоки. Вызывает сильнейшую аллергию в этих и других органах человека. Лечение рекомендуется только в стационаре, под присмотром врачей. Процесс лечения тяжелый, болезненный, может иметь ряд побочных эффектов.
Какая рыба - самый опасный переносчик описторхоза? По данным ИЭВСиДВ СФНЦА РАН, в Верхнем Обском бассейне - заражены и переносят описторхоз, не менее 40% язя, 14% плотвы, чебака, ельца.
И всего 6-9% леща. Ранее считалось, что основной переносчик описторхоза - лещ.
Карась подвержен не менее опасной болезни. От него, человеку передаются миторхи.
Хотите избежать заражения? Перед употреблением, рыбу необходимо:
Варить рыбу не менее 20 минут.
Мелкую рыбу можно жарить целиком. Крупную, порционными кусками в масле не менее 15-20 минут. Закрывая сковороду крышкой.
Вымораживать - 7 часов при температуре -40°С; 32 часа при -28°С; три недели при -16 (бытовой морозильник)
Солить в рассоле, в зависимости от массы рыбы. До 65-80гр. - две недели. От 100гр и более - три недели.
Ну и наконец, про кошек...
Теперь про наших домашних питомцев. Распространено мнение, что кошка может заразить своего хозяина - даже если он просто гладит её, играет. Новые исследования новосибирских ученых отрицают такую возможность. Заразиться описторхозом, во время общения с домашним питомцем, невозможно. Можете гладить его и носить на руках.