Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Шашлык - это одно из любимых и популярных блюд в мире! Я предлагаю вам сделать шашлык по самому популярному рецепту, который еще известен с тех незапамятных времен, когда был СССР.
Мясо, маринованное в уксусе со специями, обретает невероятно нежный вкус и получается сочным и ароматным. Именно этот рецепт унесет вас в далекие советские времена.
Шашлык с такими пропорциями уксуса получится с очень лёгкой, едва уловимой кислинкой. Так что, если любите кислее, то увеличивайте либо время маринования мяса, либо количество уксуса.
В предложенном маринаде нет ничего лишнего, он очень простой, но мясо получается просто восхитительным на вкус!!!
*******************************************************************************
Ингредиенты:
Свинина (ошеек) - 1,5 кг.;
Репчатый лук - 1,5 кг.;
Соль - 1 ст.л.;
Уксус столовый 9% - 4 ст.л.;
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
Красный молотый перец - 1/2 ч.л.
Приготовление блюда:
1. Мясо промыть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами и порубить острым ножом на кубики одного размера, примерно они должны быть 5 на 5 см.
2. Затем тонко нашинковать репчатый лук и переложить его в миску к мясу. Добавить соль, черный молотый перец, красный молотый перец, хорошо помять мясо руками до образования сока. Влить уксус и хорошо перемешать.
3. Необходимо поставить на будущий шашлык пресс. Для этого на мясо положить тарелку, а сверху поставить трехлитровую банку с водой и поставить мариноваться в прохладное место на 6-7 часов.
4. Ну и наконец можно выпекать шашлык на решетке или шампурах. При этом нужно чтобы угли были хорошо разогреты. Готовность проверять - ножом - при надавливании должен выходить сок, а не кровь.
Подавать шашлык лучше с любимыми салатами и используйте побольше зелени!!!
Приятного аппетита!
*******************************************************************************