Друзья, доброго дня! Предлагаю на ваш строгий суд простой и вкусный рецепт ароматного кекса с овощами и сыром, который послужит универсальной закуской на все случаи жизни. Такой вкусный и сытный кекс идеален для дневного перекуса как взрослых, так и детей, да и праздничный стол с ним станет ярче, интереснее и ароматнее. Главное запастись любимыми свежими овощами или практичной овощной заморозкой как у меня!)
Общее время приготовления: около 2-х часов (в том числе время на охлаждение теста)
Кол-во порций: 6-8
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка замороженных овощей (400 г) на ваш вкус
В составе моей упаковки: стручковая фасоль, болгарский перец, морковь, кукуруза и зеленый горошек
1 упаковка сухих дрожжей (7 г)
250 г пшеничной муки
100 г твердого сыра
2 яйца
60 г сливочного масла
100 мл молока (или чуть больше, если тесто получится очень крутым)
2 ст. л. оливкового масла
Соль и молотый мускатный орех (или другие ваши любимые специи) - по вкусу
Приготовление:
1. Приготовим все продукты.
2. Начнем с подготовки овощей: запустим замороженные овощи в кипящую подсоленную воду, дождемся закипания жидкости и проварим их в течение 5 минут.
3. Откинем овощи на дуршлаг, затем поместим на бумажные полотенца для удаления лишней жидкости.
4. На разделочной доске натрем любой твердый сыр на крупной терке.
5. В большой миске соединим просеянную пшеничную муку и сухие дрожжи.
6. В отдельной емкости блендером взобьем куриные яйца с солью. Затем введем в смесь растопленное сливочное масло и оливковое.
7. Постепенно в яичную смесь введем ранее приготовленную мучную смесь (шаг 5) и молоко. Добавим мускатный орех или другие пряности по вкусу.
8. Добавляем в тесто тертый сыр и аккуратно все перемешиваем.
9. Теперь работаем с подготовленными овощами: добавляем их в большую миску к ранее вымешенному сырному тесту.
10. Аккуратно и тщательно с помощью кулинарной лопатки вмешиваем овощи в сырное тесто. Накроем миску с тестом пищевой пленкой и поместим ее на час в холодильник.
11. Равномерно выложим приготовленное ароматное тесто с овощами и сыром в прямоугольную форму для кексов (у меня размером 24x14x6 см).
12. И поместим наш ароматный закусочный кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Не забудьте проверить готовность теста деревянной шпажкой.
13. Готовый вкусный и ароматный кекс с овощами и сыром сначала остудим в форме около получаса, затем поместим на решетку для полного остывания.
14. Нарезаем вкуснейший закусочный кекс на порционные кусочки и угощаем домашних. Приятного аппетита и отличного настроения вам и вашим близким!
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!
