Найти тему
Элис знает толк в еде!

Самый вкусный бюджетный суп из всех что я варила (кислые щи с квашенной капустой)

Оглавление

Это не просто вкусный суп, но ещё и один из моих любимых, поэтому готовим мы его частенько. А получается правда бюджетно. На последнюю кастрюлю такого супа я потратила меньше 200 рублей.

Нам понадобится:

  • Свиные ребрышки 300г.;
  • Квашенная капуста 400-500г.;
  • Томатная паста 2-3ст.л.;
  • Лук репчатый 1шт.;
  • Лаврвый лист 2-3шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Сметана для подачи;
  • Соль;
  • Сахар.

Суп для меня получился очень бюджетным, так как для него я купила лишь рёбра, которые обошлись мне всего в 30 рублей, томатную пасту и сметану. Квашенная капуста в меня была сделана из капусты со своего огорода, и лук тоже ещё остался из нашего урожая. Ну а специи я в расчёт не беру.

Как всегда, сначала сварим бульон. Для этого помоем рёбра, положим их в кастрюлю, зальем холодной водой и поставим на огонь.

Доводим до кипения, кладём лавровый лист, солим по вкусу, снимаем пенку и убавляем огонь. (Я ещё добавила стебли и корень сельдерея для вкуса.) Варим 1,5 часа. Вот так выглядит готовый бульон.

-2

Из готового бульона вынимаем рёбра (и сельдерей).

Лук нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости.

-3

Затем добавляем к луку томатную пасту.

-4

Все перемешиваем и готовим ещё минутку.

Эту смесь кладём в бульон, а также в бульон кладём квашенную капусту.

Если капуста очень соленая, то её можно предварительно залить холодной водой на 15-20 минут.

Добавляем в суп соль (если нужно) и сахар по вкусу.

А с остывших ребрышек снимаем мясо и возвращаем в суп.

-5

Варим, примерно, 20 минут после добавления капусты и выключаем.

Подаем со сметаной.

-6

Суп хоть и простой, но безумно вкусный. Я его просто обожаю.

-7

Советую и вам его приготовить.

Приятного вам аппетита!

А какие ваши самые любимые бюджетные супы? И любите ли вы кислые щи?

Читайте также:

«Простой и вкусный салат с квашенной капустой»

_____________________________________________

Подписывайтесь, буду очень рада!