ВОЛШЕБНЫЙ сочный и слегка влажный АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС / ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Нежнейший, мягкий, в меру сладкий, слегка влажный и очень вкусный апельсиновый кекс с пропиткой. Очень простой в приготовлении!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Яйца - 3 шт
• Сметана - 250 г.
• Сахар - 200 г.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Апельсин - 1 шт. (сок 1/2, можно чуть больше + цедра)
• Разрыхлитель - 10 г.

Для сиропа:

• Апельсиновый сок - 1/2
• Сахар - 1-2 ст. л.

Размер формы 21х10 см.

Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить желтки и взбить до однородной пышной массы.

Добавить сметаны, апельсиновый сок (1/2 часть сока), цедру одного апельсина, перемешать.

К жидким ингредиентам просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Белки и соль взбить в пышную массу. Добавить частями взбитые белки в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаточкой с низу вверх. Получится нежное, гладкое тесто.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приготовим сироп. В сотейник налейте оставшийся апельсиновый сок (у меня 50 мл.), добавьте сахар и доведите массу до кипения.

Готовый кекс выньте из формы и кисточкой сразу несколько раз смажьте горячим сиропом. Это даст блеск и слегка пропитает кекс.

Апельсиновый кекс подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!