Сегодня хочу поделиться вкусной выпечкой – это сосиски в картофельном тесте. Обычно их готовят, обжаривая на сковороде на растительном масле, но сегодня я решила приготовить вариант такой выпечки в духовке. К слову, это блюдо можно считать как выпечкой, так и прекрасной сытной закуской. Мне, если честно, даже больше нравятся такие сосиски в картофельном тесте, чем обычные. Хотя, обычные тоже хороши.
Ингредиенты:
- Картофель: 800г
- Яйца: 1шт
- Мука: 12 ст.л (с горкой)
- Сосиски:
- Соль: ½ ст.л
Приготовление сосисок в картофельном тесте:
1. Картофель необходимо отварить и размять, затем добавить соль, яйцо и снова размять.
Использовать миксер или блендер для измельчения картофеля - нельзя. Иначе картофельная масса будет слишком липкой.
2. Далее добавляет 12 столовых ложек муки, но стоит быть осторожным, потому что у всех разная мука и разный картофель, поэтому муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Поэтому добавляйте осторожно, понемногу. Должно получиться мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но не сильно. Главное не презабить тесто мукой, иначе оно будет очень жестким! Если тесто держит необходимую форму, но немного липкое - значит оно готово.
2. Припыляем рабочую поверхность мукой и выкладываем сверху тесто.
Если тесто припылить мукой, оно не будет липким и с ним становится легко работать.
Делим тесто примерно на 8 одинаковых кусочков.
3. Один кусочек раскатываем в овал и выкладываем сверху сосиску.
4. Защипываем тесто, заворачивая сосиску, прокатываем ее, как колбаску, чтобы она стала ровной и красивой.
5. Далее сосиски в картофельном тесте смазываем взбитым яйцом. По желанию сверху можно посыпать кунжутом.
Далее сосиски в картофельном тесте можно обжарить на растительном масле, на среднем огне. Но я готовила в духовке, не люблю готовить на масле, если можно запечь в духовке. Выпекала я при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета, около 20 минут, конечно же в зависимости от мощности духовки.
Получаются вот такие сосиски в картофельном тесте. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!