Мясная подлива

Рецепт универсальной подливы к любому гарниру

картофельное пюре с мясной подливой

Ингредиенты:

• Свинина, говядина или курятина — 250-300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 столовая ложка
• Паста томатная — 1-2 ст.ложки
• Чеснок — 2 дольки
• Масло сливочное для обжаривания — 50-100 г
• Соевый соус, приправа - по вкусу

Приготовление:

• Промытое мясо порезать некрупными кусками

на этот раз свинина

• Овощи почистить и измельчить
• Куски мяса обжарить в сковороде на сливочном(или растительном) масле почти до готовности

обжариваем мясо

• Добавить к мясу измельченные овощи, томатную пасту, соевый соус и с ними продолжить обжаривать мясо еще в течение 4 минут

добавляем лук

• В глубокой посуде (1 л банка или большая кружка) просеянную муку разводим в тёплой воде, можно пробить миксером, чтобы разбить комочки муки, я это делаю вилкой

пшеничная мука

• Влить, помешивая, мучную воду в мясо
  Добавить воды столько, чтобы только покрывала мясо и прибавить огонь

выливаем в мясо мучную воду и доливаем до нужного объема простую воду

• Как только содержимое сковороды закипит, убавить огонь, ввести специи и продолжить тушение под крышкой в продолжение 15 минут
• Готовую подливу украсить рубленой зеленью и перед подачей дать настояться минут 10-15

добавляем зеленый лук

Мясную подливу можно подавать с любым гарниром, я приготовила картофельное пюре

картофельное пюре с мясной подливой