Сорбе (от фр. sorbet, не исправляйте меня, во французском языке подобная t - не читается)- это замороженный ягодный десерт, иначе говоря, очень фруктовое или ягодное мороженое. Шикарная идея! Готовится быстро, я бы сказала - молниеносно, ингредиенты можно заготовить заранее. Раз - два - и гости в восторге! И не просто в восторге - они будут стонать от удовольствия!
Что нужно? Ягоды или фрукты, погружной блендер - и немного фантазии!
Точные пропорции не нужны. Расскажу систему. А с вас - вдохновение и идеи.
1. Для начала нужны ягоды или фрукты ( в смеси или по отдельности). Их можно заранее нарезать кусочками, сложить в пакеты и заморозить. Можно таким образом утилизировать пропадающие фрукты и ягоды. Естественно можно взять и фабричной заморозки. Итак, наши заготовки должны быть хорошо заморожены, до "камешков".
2. Высыпаем нужное количество ягод в удобную ёмкость и для облегчения работы нашего блендера добавляем с полстакана (от общего количества) жидкости - основы. начинаем разбивать погружным блендером. Что брать? То, что хорошо сочетается с нашей заморозкой. Это могут быть йогурт, молоко, сок, сливки, сметана, ряженка, сироп, кефир или просто вода.
3. Добавим сахар по вкусу и продолжаем взбивать до кремообразного состояния. Чем меньше сахара - тем натуральней вкус. В среднем - 2-3 ч.л. на 500 г ягод.
4. Далее, нам нужно добавить остальную жидкость-основу (выше часть ее мы уже добавили). Максимальное количество жидкости - 1:1 с массой плодов. Смотрите сами, добавляйте постепенно, регулируйте густоту по своему вкусу.
Можно сразу подавать в формочках. А можно и заморозить. Вкуснота необыкновенная!
Напишу проверенные на себе идеальные сочетания для вкусных сорбе:
- ананас, сахар, йогурт;
- мандарин, вода, сахар, сок лимона;
- вишня, сахар, йогурт;
- крыжовник (без попок), сахар, молоко;
- банан, кефир;
- клюква, сахар, йогурт;
- клюква, сахар, вода (бомба!);
- киви, сахар, вода;
- яблоко, сахар, молоко, чуть корицы и кардамона
Для любителей посмотреть нашла старенькое видео, все собираемся переснять. Но посмотреть можно, оно не длинное.
Думаю, идея понятна, дерзайте! Это очень вкусно и освежающе!
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это играя, с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился . Ваши лайки и комментарии - это ваша благодарность за наш труд и наше вдохновение на будущее! Подписывайтесь на наш канал и мы рады будем знакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм , и в еще один инстаграм , а также много интересного вы найдете на нашем ютуб-канале . Свои лучшие покупки вы совершите с рекомендациями нашего нового Дзен-канала МЫ В ШОПЕ и одноименного ютуб-канала .