Я редко готовлю по рецептам. Вечно то того ингредиента нет, то другого. Обычно беру что-то простенькое за основу и экспериментирую. Вот так и с сырниками.
По идее, их надо готовить на кокосовой муке. Ну, или на миндальной. У меня нет ни той, ни другой. В магазинах у нас тоже такого не продают.
Нет, можно в интернете заказать, конечно, но
- когда она ещё придёт;
- а вдруг мне не понравится - придется выкинуть, а денег будет жалко.
Еще для кето подходит мука льняная. Говорят, у нее вкус специфический, но все равно решила попробовать.
Однако облом: в магазине не оказалось и ее.
Но т.к. на сырники я уже настроилась, купила самых мелких овсяных хлопьев. Да, это не кето-продукт, но всё-таки углеводов в них поменьше, чем в пшеничной муке.
Что у меня получилось
Сырники 1.
Взяла:
- 100 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовую ложку хлопьев.
- Добавила подсластитель и ванилин.
Результат:
Тесто получилось жидким, но при жарке лепешечки уплотнились и в принципе по вкусу напоминали обычные сырники, только менее плотные и с лёгким овсяным привкусом. В целом неплохо, даже вкусно.
Сырники 2.
Взяла все то же самое, но добавила 2 яйца. Тесто вышло еще жиже.
Результат: получились скорее творожные оладьи, плоские и ломкие.
Сырники 3.
Недовольная результатом, добавила уже в процессе готовки немного разрыхлителя в тесто.
При жарке продукт начал становиться пористым, все больше напоминать оладьи.
Результат: более плотные и пышные, чем 2, но привкус соды и все равно хуже, чем номер 1.
В принципе, все 3 варианта были съедены, и не без удовольствия, но, пожалуй, в будущем остановлюсь на номере 1.
Если поделитесь простым рецептом без экзотики, буду благодарна)