В статье вы найдете бланк для дегустации, который можно скачать бесплатно и распечатать. Мы также сделали подборку блокнотов и приложений для винных заметок.
Зачем вести дегустационные заметки?
- Вы структурирует свой опыт
- Вы сможете проследить прогресс
- Ваша речь улучшится
- Ваш мозг будет работать лучше, появятся новые полезные нейронные связи
- Ваши рецепторы разовьются
- Вы будете быстрее выбирать вино
- Вы сможете составить свой рейтинг
- Вы сможете понимать чужие заметки
И этот список можно продолжать почти вечно. Действительно, описывать свои ощущения очень полезно для мозга.
Как вести заметки и не заскучать
Простые записи в блокноте или в телефоне быстро вам наскучат. Нет структуры, не понятно, что писать, и все вина становятся как будто неотличимы друг от друга.
Для того, чтобы наблюдения приносили реальную пользу, нужно создать систему: определенные бланки, паттерны и критерии, по которым вы сможете оценить вино, даже будучи новичком.
Есть цвет, аромат, вкус, а дальше что?
Наглядность и закрытые вопросы
Писать с нуля — сложно и довольно бесполезно, лучше пользоваться подсказками, шкалами, инфографикой или отмечать галочками подходящие слова.
Со временем вы легко сможете самостоятельно формулировать впечатления, имея структуру, библиотеку ароматов и словарный запас в голове.
Добавьте эмоций и памятных атрибутов
Если добавить к анализу фотографии, винную этикетку, простые впечатления, эмоции, которые вызвало вино, и записи о том, когда, где и с кем вы его пробовали, процесс превращается в игру, а записи — в памятный дневник.
Готовые дегустационные блокноты
Специальные винные блокноты стоят в диапазоне 1000-5000 рублей. Помимо удобных бланков, в них обычно есть памятки и словари винных терминов. Вот подборка блокнотов для записи дегустационных заметок:
Приложения
Если вы не фанат бумажных носителей, воспользуйтесь этими винными приложениями:
Yes We Wine (IOS, Androind) Очень удобное, стильное и наглядное приложение с интерфейсом на русском языке. Ещё там можно добавлять контакты и планировать мастер-классы.
WSET Tasting Notes Достаточно удобное приложение для слепых и открытых дегустаций по международным стандартам WSET. Интерфейс на английском языке.
Wine Notes (IOS, Androind) Простое и сдержанное приложение на английском языке
Wine Aroma Helper — free wine aroma help assistant (Androind) Это не совсем приложение для заметок. Это, можно сказать, библиотека ароматов, некий помощник. Вы выбираете нужные ноты букета, просто кликая на них. Затем текст можно скопировать и перенести в другое приложение.
Vivino (IOS, Androind) Самое известное винное приложение. Вести заметки там не так удобно, зато можно сканировать этикетки и смотреть отзывы обычных людей на любое вино. Не советуем слепо доверять рейтингам, но все же если похожих оценок тысячи, то это о чем-то говорит. Хороший помощник в супермаркете.
На самом деле приложений значительно больше. Посмотрите, может быть, мы упустили что-то очень удобное.
Дегустационные листы, бланки
Мы сделали бланк для дегустации, который вы можете свободно скачивать и использовать. С ним удобно устраивать дегустационные вечеринки с друзьями и просто вести личные заметки. Добавьте к нему фотографии и сделайте папку с файлами, куда вложите все материалы. Ссылка на Яндекс.Диск с дегустационным листом в высоком качестве.