У всьому світі телятина користується великим попитом і вважається делікатесним продуктом харчування . Цікаво відзначити, що аж до XIX століття в Ук р аїни телятину майже не вживали . Але сьогодні цей продукт все більше набирає популярність. Тож давайте його розглянемо поближче
Телятина БЖВ:
1) Калорійність-110-140 ккал
2) Вміст білків-22-30 г
3) Вміст жирів-1-8г
4) Вміст вуглеводів-0г
Користь телятини:
1) Багато вітамінів:
Вітамін PP: 5,8 мг
Вітамін B1 (тіамін): 0,1 мг
Вітамін B2 (рибофлавін): 0,2 мг
Вітамін B5 (пантотенова): 0,9 мг
Вітамін B6 (піридоксин): 0,4 мг
Вітамін B9 (фолієва): 5,8 мкг
Вітамін E (ТЕ): 0,2 мг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 9,0702 мг
Холін: 105 мг
2) Мікро та макро елементи:
Кальцій: 12 мг
Магній: 24 мг
Натрій: 108 мг
Калій: 345 мг
Фосфор: 206 мг
Хлор: 72 мг
Сірка: 213 мг
Залізо: 2,9 мг
Цинк: 3,17 мг
Йод: 2,7 мкг
Мідь: 228 мкг
Марганець: 0,0339 мг
Фтор: 88 мкг
Кобальт: 5 мкг
Нікель: 1,3 мкг
3) Цей продукт стає оптимальним варіантом для хворих на діабет
4) Низький вміст холестерину
5) Містить активні речовини, які стимулюють вироблення травних соків
6) Телятина - ідеальне джерело білка, чистого і знежиреного
Шкода телятини:
1) Індивідуальна непереносимість
2) Наявність бактерій у свіжому м ’ ясі
Телятина визнана в усьому світі дієтичним продуктом, корисним для всіх категорій людей і навіть практично при всіх хворобах. Потрібно тільки навчитися її правильно вибирати і готувати, щоб повною мірою насолодитися делікатесом.