Диеты не работают.
Когда слышишь эту фразу, хочется опустить руки и как минимум впасть в депрессию. Внутренне отрицаешь это. Да, конечно не работают, но только не с тобой. Ты-то сможешь удержать вес. И снова садишься на диету, и снова набираешь вслед за ней столько же или даже больше. Мой опыт похудения – более 15 лет. За это время перечитано много книг, переслушано много врачей, тренеров, нутрициологов. И это мой топ причин, почему диеты переоценены.
1. Неадекватная оценка возможностей организма. -10 кг жира за месяц
Чем медленнее похудение, тем лучше закрепляется результат. Но чаще всего мы хотим всё и сразу. Через месяц важная фотосессия или отпуск? Наберу-ка в поиске «скинуть 10 кг за месяц» и резко ограничу свой рацион вполовину или даже больше. И если физиологически организм может сбрасывать примерно 1 кг жира в неделю, основная доля сброшенного веса в этом примере придётся на воду и мышцы.
2. Тебе постоянно хочется есть, и нервная система рано или поздно получит своё
Если сила воли позволяет, может быть, ты и скинешь эти 10 кг. А когда ожидаемое событие наступит, ты вступишь в фазу расслабления, и организм сразу же даст команду на накопление и, грубо говоря, превращение любого съеденного огурца в жир. Чтобы в будущем было чем обеспечивать такие внезапные голодовки. Кроме того, психологическое напряжение от постоянного самоограничения не пройдёт бесследно. И довольно очевидно, как после такой тяжёлой работы расслабится человек, привыкший поощрять себя едой.
3. Диета не учитывает индивидуальных особенностей
Диеты, которые предлагают человеку весом 120 кг и ростом 180 см и человеку весом 80 кг и ростом 165 см одно и то же количество продуктов, похоже, остались в прошлом. Сейчас модно самостоятельно регулировать количество еды, но ограничивать какую-то группу продуктов. Но если создателям такие ограничения дались легко – ведь они подстраивали диету под себя лично, – то большинству последователей придётся приложить титанические усилия, чтобы впихнуть себя со своими вкусовыми предпочтениями и образом жизни в эту маленькую коробочку из «можно» и «нельзя».
Не добавляют оптимизма и ограничения по времени вроде популярного интервального голодания. Не успел поужинать в нужное время – работы сегодня было чуть больше – всё, терпи. А на следующий день с большой вероятностью будет срыв. Получите-распишитесь за свои нездоровые отношения с едой.
4. Нерешённые психологические проблемы и заедание стресса
В основе набранных килограммов лежит не распущенность или лень, а конкретные внутренние конфликты, тревога или депрессия. Они генерируют постоянный ежедневный стресс, который человек заедает. И никакая диета не работает с источником стресса, она имеет дело только с последствиями. После первоначального похудения невроз не исчезает, а иногда даже укрепляется и обрастает новыми особенностями, что приводит к очередной волне набора веса.
5. Ловушка замедления метаболизма
Организм адаптируется ко всему, в том числе и к резко сниженному каллоражу. Метаболизм замедляется, подстраивается под новые условия, и со временем худеющий выходит на плато. Но при этом ограничения никуда не исчезают. Тебе всё так же тяжело и сложно поддерживать новый режим питания, только никакого результата нет. Часть таких случаев заканчивается нарушениями обмена веществ и более серьёзными проблемами со здоровьем.
6. Диеты ведут к расстройствам пищевого поведения. Зацикленность на еде
Если естественно не набирающий веса человек относится к еде как к топливу и одному из многих источников удовольствия, не придавая ей сверхзначения, у худеющего вся жизнь крутится вокруг еды и веса. Кто-то остервенело взвешивает еду и считает калории, кто-то ежедневно взвешивается сам и испытывает тревогу несколько часов из-за +100 грамм на весах, кто-то просто постоянно продумывает, что он будет есть в следующий приём пищи и где найти такие продукты, чтобы съесть и похудеть.
Всё это вклад в формирование расстройства пищевого поведения, которое в особо запущенных случаях кончается компульсивным перееданием до тошноты и/или вызыванием рвоты.
7. Неправильный баланс БЖУ
В большинстве диет предложено какой-то из макронутриентов ограничить, а другой – как правило, белок – увеличить.
В краткосрочной перспективе можно сказать, что ограничение углеводов и увеличение белка с жирами по условному Аткинсу или по кетогенной диете не подходит некоторым из-за проблем со здоровьем и большинству – по причине того, что они это психологически не тянут. Но если смотреть на эту диету как на способ питания всю жизнь, врачи не согласятся с её пользой. Сам Аткинс пережил сердечный приступ в 2002 году, который критики его системы связывают именно с ней. Даже здоровый человек со временем потеряет своё здоровье, используя эти правила. Потому что сбалансированный рацион по мнению врачей наполовину состоит из углеводов. Остальные макронутриенты – это примерно 1 г белка на килограмм веса и от 0,5 до 1 г жира на кг (мужчинам меньше, женщинам больше).
Большинство специалистов и мой опыт сходятся на том, что устойчивое и здоровое похудение подразумевает постепенное формирование индивидуально правильных привычек в питании и физической нагрузке на всю жизнь. Важно здесь слово «индивидуально» – нет универсально правильного питания и физнагрузки, все они должны быть подстроены под конкретного человека и приносить ему удовольствие. Тогда – очень медленно и постепенно, с минимальным стрессом для организма – диета, если понимать её в своём первоначальном смысле как «стиль питания», может сработать.