Сегодня я предлагаю простой рецепт засолки красной рыбы( семга, форель).
Пропорции на 1 кг филе:
1.Филе семги/форели - 1 кг
2.Соль поваренная - 2 ст.л
3. Сахара-песок - 1 ст.л.
Рецепт приготовления очееь прост:
Смешиваем сахар и соль. Обваливаем филе в этой смеси. Укладываем в контейнер шкуркой вниз . Добавляем примерно 1/2 ч.л воды.
Убираем рыбу в холодильник на 24 часа.Затем филе переворачиваем и оставляем в холодильнике еще на 24 часа.
Спустя 48 часов ваша рыба просолилась и готова к употреблению!
