Теобромин - близкий к кофеину по строению и свойствам алкалоид (азотсодержащая органика растительного происхождения). Содержится в какао, мате, чае, орехах кола, немного - в кофе. В целом, все эффекты, описанные нами в статье про кофеин, характерны и для теобромина. Только в случае теобромина они выражены слабее. А ему "интернет-биохимики" что только не приписывают! Разберёмся.
По строению теобромин отличается от кофеина только отсутствием метилового радикала (-CH3). Биохимия, конечно, знает немало примеров, когда такая "малость", как метил, коренным образом меняет свойства соединения. Но это - не тот случай. Теобромин, также как и кофеин, взаимодействует с аденозиновыми рецепторами. В общем случае это в течение небольшого времени не даёт организму запустить программы торможения и отдыха; отсюда - бодрость и "подъём". Также, как и кофеин, теобромин является слабым ингибитором фосфодиэстеразы (это приводит к лёгкому "адреналиновому" эффекту). Только если кофеин действует на это всё достаточно ощутимо, эффекты теобромина куда мягче и деликатнее. Настолько мягкие, что нет никаких проблем в том, чтобы давать напитки на основе какао детям. В разумных, разумеется, количествах.
Кстати: несмотря на название, в структуре теобромина нет атомов брома. Такая вот подстава для изучающих химию. Theobroma cacao - это название дерева какао в латинском языке, отсюда и "теобромин". Ещё кстати: он в небольших количествах образуется в организме из потреблённого кофеина. Ничего страшного в этом нет, это - естественный путь кофеина.
DL50 (полулетальная доза) теобромина для человека составляет примерно 1000 мг/кг. В стограммовой плитке шоколада (молочного, мы больше любим молочный :) содержится порядка 200 мг этого вещества. Несложно подсчитать: чтобы заполучить отравление теобромином, человеку весом в 50 кг нужно съесть 250 таких плиток. Что-то нам подсказывает, что у человека, съевшего за один раз такое количество шоколада, теобромин станет совсем не главной проблемой...
Другое дело - кошки и собаки! (В интернете полно страшилок про "покормили собачку/кошечку шоколадкой"). DL50 для них составляет 200 мг/кг (кошки) и 300 мг/кг (собаки). То есть, пятикилограммовая кошка получит отравление "всего" от пяти плиток шоколада, десятикилограммовый пёс - от 15 плиток. Если вы кормите свою собаку шоколадом в таких количествах - у нас плохие новости: хозяин из вас так себе... Проблема, правда, в том, что многие собаки любят сладкое и, наткнувшись на залежи шоколада, могут его активно поедать. В этом случае отравление теобромином всё-таки может возникнуть. У животных теобромин выводится значительно дольше. чем у человека (до 3 суток), т.е. ещё может идти и накопление теобромина в организме. Наконец, бывает шоколад с куда более высоким содержанием теобромина - зависит от вида и марки шоколада. Такого для отравления понадобится меньше. В целом, разумное правило - не давайте домашним животным шоколад. Ничего нужного и полезного для них в шоколаде нет (а кошки ещё и сладкий вкус не чувствуют, им давать шоколад вообще бессмысленно).
Резюме: можно ли отравиться шоколадом? Нет. (Если съесть немыслимое, невообразимое количество шоколада - то можно, но вы столько не съедите). Может ли собака/кошка отравиться шоколадом? В большинстве случаев - нет, но шанс на это у них есть, если дорвутся до шоколада и съедят его большое количество.
