Да, я в свое время отказалась от мяса. Не знаю, почему на самом деле, но не ем его уже год. Когда перестала его есть, моя голова чуть не взрывалась, что можно делать с овощами, кроме салатов? И тут на помощь мне пришла подруга, которая научила делать самые вкусные овощные оладьи. Теперь я готовлю это как блюдо для себя и закуску для своих гостей. Быстро, вкусно и удобно.
Нам нужны:
Морковка 1 штука
Сыр 2 кусочка
Петрушка 2 стебля
Укроп 2 стебля
Лук зеленый 2 стебля
Яйца 2-3 штуки
Мука 70 грамм
Йогурт обычный 20мл
Помойте и почистите морковку. Натрите ее на средней терке и выложите в глубокую миску.
К ней порежьте или натрите сыр. Я беру голландский, так как он мягче и вкуснее когда жаришь.
Всю зелень покрошить и всыпать в общую посуду. Сейчас нужно вбить 2 яйца. Затем все полить йогуртом. И всыпать муку.
Если Ваша смесь получается не жидкой, добавьте в нее еще одно яйцо и хорошенько перемешайте.
Нагреваем сковородку, вливаем масло. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но жарить нужно на среднем огне.
Выкладываем наши оладушки с размером Вашей столовой ложки. Большие формировать не нужно. Так они быстрее пропекутся и морковка не будет хрустеть.
Жарим 2-3 минуты с одной стороны при закрытой крышке.
Переворачиваем и повторяем процедуру. Складываем на тарелку и вуаля!
Приятного аппетита!