Здравствуйте, дорогие гости и читатели канала!
Сегодня хочу поделиться рецептом "зимнего пирога". Готовится пирог на кефире, очень просто и быстро, без какого-либо кухонного оборудования. Нужно лишь перемешать все ингредиенты, остальное сделает духовка. В этом рецепте самые простые продукты, а в результате нежный, рассыпчатый и ароматный пирог к чаю.
Я назвала его "зимним", так как один из ингредиентов - замороженная на зиму вишня. Прошлым летом мои бабушка с дедушкой заготовили много ягод и конечно они периодически передают их мне, поэтому я решила приготовить что-нибудь вкусненькое и интересное. Если у вас в морозильной камере тоже лежат замороженные ягоды (при чем подойдут практически любые) и вы не знаете, что с ними делать - готовьте со мной =)
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% жирности - 100 г
- Манная крупа - 100 г
- Сахар - 75 г
- Яйца - 1 шт
- Сливочное масло - 50 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - 0,5 маленького пакетика
- Разрыхлитель - 7 г
- Вишня замороженная - 100 г (в размороженном виде)
- Крахмал кукурузный (можно картофельный) - 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Манную крупу, заливаем кефиром, размешиваем и оставляем для набухания на 25-35 минут.
Вилкой растираем мягкое сливочное масло с сахаром.
Добавляем яйцо и немного взбиваем массу. Всыпаем ванилин, разрыхлитель и размешиваем.
Набухшую манку постепенно выкладываем в миску и тщательно размешиваем.
Ягоды размораживаем (я просто заливаю теплой водой, вишня очень быстро оттаивает), если нужно вынимаем косточки и присыпаем крахмалом, перемешиваем. Отправляем ягоды в тесто и хорошенько размешиваем.
Форму для запекания обильно смазываем мягким сливочным маслом. Выливаем тесто и ставим запекаться на 20-30 минут (в зависимости от духовки) при температуре 180 градусов.
Выпекать пирог лучше в разъемной форме на бумаге, или в форме с небольшими "бортиками", чтобы было проще извлекать его. Пирог на кефире получается нежный и рыхлый, поэтому очень легко ломается.