Наверное вы не слышали, что это такое? В 2002 году профессор Бойд Суинберн (Boyd Swinburne), автор книги "Планета ожирения: как мы пожираем себя и планету до смерти", дал определение этому понятию. Это:
“Сумма различных влияний, которые окружение, возможности, или условия жизни оказывают на развитие ожирения у отдельных людей или групп населения."
Более конкретно (и выражаясь намного менее красноречиво), ожирение можно рассматривать как сочетание нашего физического окружения, психологического состояния, уровня образования, социально-экономического статуса, восприятия пищи средствами массовой информации, доступности пищи и/или подавления физической активности.
Звучу заумно, возвращаюсь к "человеческому языку". Привожу пример. Мальчик родился в семье средне-низкого достатка, в глубинке. Они поколениями привыкли есть много жирной и вкусной пищи. Физкультура и любая физическая активность не в почете. Ни у них в семье, ни в школе, где учится мальчик.
Про диетологию и "правильное питание" никто даже не слышал. И слышать не хочет.
Передвигаются все исключительно на автомобиле. "Велосипед-для детей", инфраструктуры для езды на нем нет. В магазинах на всех полках на виду расставлены калорийные продукты. Овощи, постное мясо - дорогие и "невкусные".
Каковы шансы нашего мальчика стать толстым к 20 годам? А бы сказал-около 85%. Это и есть "среда, вызывающая ожирение".
Избавление от ожирения может быть достигнуто как на личном уровне - изменение питания, отслеживание калорийности, физическая нагрузка...
Так и на уровне целого населения и инфраструктуры. Продуманное, лучшее школьное меню, более качественные образовательные программы, более безопасные районы для пешеходов/велосипедов, более качественные парки, где люди захотят находиться и гулять.
Более продуманная инфраструктура с акцентом на велосипедное передвижение, запрет на парковку авто в центре города, и так далее.
Независимо от факторов, все они сводятся к балансу энергии или калорий. Больше движения, меньше калорий с пищей.
Все должно начинаться с этой основы понимания проблемы. В противном случае, эпидемия ожирения продолжит распространяться, и мы станем примерно такими, как нас изобразили в мультике "ВАЛЛ-И".
Источник, которым я пользовался при написании статьи:
"Окружающая среда, вероятно, является основной движущей силой эпидемии ожирения."