И снова изоляция, на этот раз снежная❄️Поэтому очередная новинка, логично же😅Парижский флан⬇️
Ингредиенты:
🗼Для теста:
☑️Мука - 125 г
☑️Охлажденное сливочное масло - 60 г
☑️Соль - щепотка
☑️Ледяная вода - 30 мл
🗼Для крема:
☑️Молоко - 1 л
☑️Яйца - 4 шт.
☑️Сахар - 170 г
☑️Ванильный сахар - 1 ст.л.
☑️Кукурузный крахмал - 90 г
☑️Сливочное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1️⃣ Из муки, масла, соли и воды быстро замесить тесто, собрать его в шар, убрать на 1 час в холодильник.
2️⃣ Для крема довести до кипения молоко. В отдельной ёмкости перемешать яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар, влить в эту смесь горячее молоко, тщательно перемешать, снова перелить в кастрюлю (можно через ситечко) и отправить на средний огонь. Постоянно помешивая, варить крем 3-4 мин. до загустения.
3️⃣ Форму выложить тестом, сформировав высокие бортики, проколоть дно вилкой. Выложить крем. Выпекать в духовке при температуре 200° в течение 30-40 мин. По истечении этого времени духовку выключить, открыть дверцу, через 5-10 мин. достать форму с фланом.
Перед подачей дать остыть 3-4 часа. Десерт очень нежный, с тонким ванильным вкусом и кремовой текстурой👌🏻
#домашняявыпечка #десерты #парижскийфлан #flanparisien