Солянка-блюдо традиционной русской кухни, густой пряный и острый суп, сваренный на мясном бульоне с добавлением солёных огурцов.
Мясные составляющие сборной солянки – источники белка, необходимого организму для строительства клеток.
И так, для приготовления сборной мясной солянки понадобится:
Свинина-250гр
Ветчина 150гр
Буженина 150гр
Копчёные колбаски 150гр
Солёные огурцы - 4шт
Репчатый лук-1шт
Томатная паста-2ст.л
Растительное масло-4ст.ложки
Маслины-8шт
Зелень - 1 пучок
Лавровый лист-4шт
Соль-по вкусу
Сметана-по вкусу
Лимон/лимонная кислота-по вкусу
1. Лук, огурцы и мясные деликатесы, режем крупными кубиками, копчёные колбаски можно порезать кружочками.
2.На разогретую сковороду выкладываем мясные деликатесы, обжариваем 10 минут переодически помешивая, добавляем лук, обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем томатную пасту, размешиваем и прогреваем 1 минуту.
3. В небольшую кастрюлю наливаем 1.5л воды,кладём свинину и варим до готовности. После этого достаём наше мясо, режем крупными кубиками и кладём обратно в кастрюлю.
4. В кастрюлю добавляем наши готовые деликатесы и доводим до повторного закипания.
Как только суп закипит второй раз-добавляем нарезанные огурцы.
5. Даём супу покипеть 5 минут и снимаем с огня.
6. Добавляем несколько лавровых листиков, накрываем крышкой и оставляем настояться на 15-20минут.
Перед подачей добавить маслины, дольку лимона и сметану.