Увидела на прилавках с колбасой «Докторскую», внешний вид которой привлек своей оригинальностью. Решила попробовать, тем более изготовлена она по ГОСТу, да и цена показалась приемлемой. Купила, но долго думала, есть или не есть. Ниже объясню почему.
Отмечу, что выражаемое мной мнение в публикации – чисто субъективное.
Надо заметить, что производитель сделал все, чтобы покупатель обратил внимание на его продукцию. Неслучайно, мой взгляд «зацепился» именно за эту колбасу. Во-первых, «Докторская» в форме дуги (отсюда и забавное название «Дугушка») смотрится необычно, она, скорее, напоминает «Ливерную» или «Печеночную».
Во-вторых, её диаметр гораздо меньше, чем у батона стандартной «Докторской» (чуть меньше 5 см). В-третьих, дата изготовления и срок годности продукта указаны на причудливо вырезанной бумажной этикетке.
Вот и я не смогла пройти мимо этой «Дугушки», хотя, честно сказать, я очень редко ем колбасные изделия, а вот супруг не прочь съесть бутерброд с ломтиком «Докторской».
Судя по информации на упаковке, сделана колбаса по ГОСТу и относится к категории А, которая является высшей категорией колбасных изделий. Это означает, что чистого мяса в этой колбасе не меньше 80%. Ну что ж, это не может не радовать!
Читаю состав. Список компонентов – недлинный, на первых позициях свинина и говядина, и вроде бы никаких «Е-шек». Бывает же такое! Думала, повезло! Однако они есть: нитрат натрия, трифосфат натрия (5-замещённый) и аскорбиновая кислота. Если с последней все понятно, она считается безопасной для человека. А вот о первых двух мне совсем ничего не известно, пришлось узнавать про них в интернете.
То, что я прочитала, отнюдь не порадовало меня. Пищевая добавка нитрат натрия (Е251) при чрезмерном употреблении способна вызвать негативное воздействие на организм человека, начиная от аллергической реакции и заканчивая онкологией.
Трифосфат натрия (Е451) также может навредить здоровью человека при чрезмерном потреблении. Особенно нельзя употреблять продукты с этой добавкой детям и людям, страдающим бронхиальной астмой и аллергией.
Прочитала и ужаснулась! Вот тебе и ГОСТ! Долго я думала, что делать с этой колбасой: отправить в мусорное ведро или все же рискнуть и отведать кусочек с насыщенным мясным вкусом (по заверению производителя). Поразмыслив, я пришла к выводу, что при редком употреблении такой колбаски ничего страшного точно не случится (думаю, эти Е-шки используются здесь в допустимых количествах). Более того, как выяснилось, эти добавки применяют при производстве практически всех колбасных изделий. Поэтому «Дугушку» я попробовала.
Чистится и режется колбаса без проблем. У нее – упругая однородная структура. Срез красивый, а запах – хорошей вареной колбасы. Что касается вкусовых качеств, «Дугушка» оказалась очень даже достойной. Довольно натуральный вкус, в меру соленый, правда, специй я не ощутила, да они и не заявлены, кроме мускатного ореха. Моему супругу и маме, которые хорошо помнят советскую колбасу и сосиски, она тоже понравилась.
Срок годности у колбасы целых 50 суток, а после нарушения целостности упаковки – всего 48 часов.
Теперь самое интересное – за 400-граммовый батон «Дугушки» я заплатила почти 200 рублей. Получается, что килограмм такой колбасы стоит около 500 рублей. Не так уж и дешево, согласитесь? Видимо, это цена за соответствие ГОСТу и категории А.
Заключение
По вкусовым качествам «Дугушка» вполне себе приличный продукт, особенно по современным меркам. Она хорошо бы подошла для приготовления салатов и бутербродов. Но состав, безусловно, оставляет желать лучшего. Я бы не стала есть такую колбасу каждый день, наверно, как и любую другую, потому что, боюсь, в наше время совсем без «Е-шек» колбаса существует только у частных фермеров. Есть или не есть – каждый решает сам! Я лишь поделилась своим мнением относительно продукта, который привлек мое внимание.
Напишите в комментариях, пробовали ли вы такую колбасу и понравилась ли вам она? Обращаете ли внимание на вредные добавки в составе продуктов или вам все равно?
Также подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в социальных сетях.