Очень простой, но вкусный тортик, а ещё низкокалорийный, как мы любим. Коржики получаются воздушными, а крем нежный. Калорийность на 100 гр выходит небольшая, всего около 195 Ккалорий.
Ингредиенты для коржей:
- мёд - 50 гр;
- вода (кипяток) - 30 мл;
- сода - 1 ч.л.;
- яйца - 3 шт;
- мука рисовая - 100 гр;
- кукурузный крахмал - 30 гр.
Ингредиенты для крема:
- творог мягкий 1% - 300 гр;
- подсластитель - по вкусу.
Готовим бисквит:
- К меду добавляем кипяток и перемешиваем до однородной консистенции.
- Добавляем соду и также перемешиваем до образования пены. Если пена не появляется - прогрейте смесь в микроволновке до ее образования.
- Добавляем яичные желтки и снова хорошо перемешиваем.
- В отдельной глубокой ёмкости белки взбиваем до пиков и соединяем с медовой массой.
- Просеиваем муку и добавляем туда кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
- Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, в форме прямоугольника.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут (до золотистого цвета). ⠀
Готовим крем:
- К творогу добавляем подсластитель и пробиваем блендером до однородной массы. ⠀
Собираем торт:
- После остывания, корж разрезаем на коржи нужного размера.
- Обрезки измельчаем в блендере до состояния крошки.
- Коржи и бока торта промазываем кремом.
- Украшаем крошкой и убираем в холодильник минимум на ночь.
Утром достаем из холодильника, завариваем чаек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
