Это знаменитое грузинское блюдо готовится из доступных продуктов, со специями и травами. Казалось бы, что здесь особенного, обжаренные на сковороде кусочки мяса и картофеля, однако в результате получается необыкновенно аппетитно и очень вкусно!
Рецепт оджахури:
Ингредиенты:
- Свинина (нежирная) - 1 кг.
- Картофель - 1,5 кг.
- Лук - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 5 зубч.
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец
- Паприка
- Хмели-сунели
- Зелень
Для приготовления оджахури я использую казан, но можно готовить и в обычной сковороде.
Картофель чистим и нарезаем дольками. Кладём в казан с маслом и обжариваем до появления корочки, но не до готовности.
После обжарки картофель выкладываем из казана.
Мясо нарезаем кубиками, лук полукольцами. В том же казане обжариваем мясо, затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета.
Затем добавляем обжаренный картофель, соль, перец, паприку, и главную специю в оджахури - хмели-сунели. Обжариваем всё на среднем огне 10 минут.
Нарезаем помидоры дольками, режем мелко чеснок и кладём в казан минут на 10 тушится под крышкой. Перед окончанием добавляем зелень.
Вкусное и сытное жаркое готово!
Приятного аппетита!
Ещё интересные рецепты:
Сытный ГУЛЯШ со вкусом копченостей в казане
Сочная куриная грудка в беконе с сыром.
Любимый рецепт курицы, запечённой в духовке.
Сочный ЧАХОХБИЛИ - лучшее грузинское блюдо.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, An.