Всем привет! Сегодня, у меня рецепт очень простого печенья на сметане. Тесто в этом печенье очень нежное, а само печенье хрупкое, рассыпчатое и очень приятное на вкус.
Печенье я вырезала виде ромбиков и посыпала сверху маком.
Оно получилось румяное, нарядное, а рецепт приготовления очень простой.
---------------------------------------------------
В тарелку - кладу размягченное масло, насыпаю сахар и добавляю сметану.
Все хорошо перемешиваю. Продукты должны быть комнатной температуры, тогда они перемешивается очень легко.
Масса стала однородной, добавляю в нее в муку.
Муку заранее просеяла и добавила в нее разрыхлитель.
Тесто замешиваю лопаткой, добавляя понемногу муку и смотрю на консистенцию.
Как только она становится густой, дальше вымешиваю тесто руками. Мука бывает разная, поэтому количество может немного отличаться.
Тесто на сметане по консистенции получается достаточно мягкое. Заворачиваю его в пищевую плёнку и убираю в холодильник, примерно на полчаса.
Тесто охладилось. Начинаю его раскатывать.
Толщина раскатанного слоя - примерно 5-6 миллиметров.
Аккуратно нарезаю его на симпатичные ромбики. Тесто получается послушное и податливое. Мне удобнее разрезать его фигурным ножом или просто обычным
Печенье хорошо держат форму, но при этом оно очень мягкое и лучше выкладывать его на противень не руками, а кулинарной лопаткой или вилкой.
Заготовки из теста смазываю желтком. Желток можно оставить в чистом виде, а можно немного разбавить водой, так он будет легче скользить по поверхности.
Теперь, украшаю печенье кондитерским маком. Аккуратно насыпаю его в середину печенья. Мак слегка прижимаю пальцем, чтобы он очень хорошо держался.
Печенье ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов.
Печенье готово.
Оно выпекается 20-25 минут.
Печенье получилось румяное и хорошо пропеклось с обеих сторон.
Оно очень нежное, рассыпчатое и чем-то похоже на песочное, но сметана придает печенью особенный, нежный молочный привкус.
А зернышки мака делают печенье еще более ароматным, они хорошо держится на поверхности и не осыпаются.
Когда вырезаю печенье, остаются небольшие обрезки. Я их всегда оставляю и у меня получаются маленькие печеньица. Их почему-то очень любят дети.
понравился, попробуйте его приготовить.
Буду благодарна вам, за лайки и комментарии!
Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)
Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 100 г
- Сметана 150 г
- Мука 310-330
- Разрыхлитель 2.5 г (1 ч.л)
- Мак 10 г
Выпекать при 180 ° ~ 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки