Постные салаты с киноа – бесподобны. Понятное дело, всевозможные огурцы-помидоры-капуста вкусны, но пустоваты, и чтобы надолго насытиться ими, нужно съесть тазик салата. Киноа замечательно спасает положение: она придает блюду структуру, насыщенность, основательность. С ней обычная порция салата дает ощущение сытости, надолго прогоняя чувство голода.
Как приготовить постный салат с киноа?
Ингредиенты:
200 г отварной киноа;
3-4 ст. л. консервированной сладкой кукурузы;
3-4 ст. л. консервированной или отварной мелкой фасоли;
2 помидора;
небольшой пучок кинзы;
1/3 перца чили;
оливковое масло, соль по вкусу.
Инструкция
- Киноа промыть, выложить в кастрюлю, залить водой (крупа должна быть полностью закрыта жидкостью и плюс еще 2-3 см).
- Посолить, довести до кипения, уменьшить огонь, после чего варить до готовности (в зависимости от сорта киноа – от 10 до 30 минут).
- Снять с огня, вылить в мелкое сито и промыть как следует под струей холодной проточной воды.
- Помидоры помыть, просушить, разрезать пополам и удалить семена.
- Оставшиеся плотные части нарезать небольшими кубиками и переложить в глубокую миску, в которой удобно смешивать салаты.
- С кукурузы слить жидкость, выложить в салатник.
- Фасоль – слить жидкость, выложить в миску.
- Перец – помыть, удалить плодоножку и семена.
- Аккуратненько и осторожно, добавлять в салатник по вкусу, нарезая тонюсенькими полосочками.
- Мелко-мелко нарезать кинзу, петрушку или укроп.
- Переложить киноа.
- Посолить, по вкусу заправить оливковым маслом (это важно – масло должно быть ярким и с характером, рафинированное подсолнечное не подходит категорически, в крайнем случае заменить подсолнечным неочищенным, густым и тягучим).
- Перемешать и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Постный салат с киноа". Другие интересные постные рецепты можно найти в разделе " Рецепты для постного стола ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!