Приветствую на моем канале.
Япония всегда славилась чем-то необычным и оригинальным, как в вещах, так и в еде. Взять туже уличную еду. Чего у них только нет, все яркое и для нас непривычное.
В последние годы все чаще начинаем повторять рецепты японских блюд. Одним из таких рецептов являются медовые блины – дораяки.
Дораяки — это панкейки с традиционной начинкой анко (из бобов фасоли адзуки). Японские блины от привычных нам отличаются пористостью и воздушностью. Секрет воздушной текстуры - в составе, а именно добавлении меда. Так что для любителей меда — это настоящая находка. Они прекрасно утолят голод и готовятся очень быстро и легко.
Традиционную начинку дораяки можно заменить чем угодно, например растопленным шоколадом, арахисовой пастой, нутеллой и т.д.
Дораяки подходят как для сытного завтрака, так и для чаепития с друзьями.
Ингредиенты самые простые и всегда есть на кухне.
Список смотрите ниже.
Приготовление:
Вы можете сразу посмотреть видео оно в самом низу или почитать.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и мед. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар растаял.
Затем просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.
Добавляем воду комнатной температуры и еще раз перемешиваем.
Оставляем на 10-15 минут.
Тем временем готовим начинку.
Мелко рубим шоколад и ставим на водяную баню, растапливаем, вливаем молоко, перемешиваем и даем остыть.
На сухой сковороде жарим дораяки по одному с каждой стороны примерно по 1-2 минуты. Во время жарки должны появляться пузырьки на тесте.
После того как все готово, собираем дораяки.
Один блин смазываем начинкой, лучше всего ее выкладывать на центр блина. Сверху накрываем вторым блином и защипываем, по принципу вареников.
Я сделал 3 начинки: 1 - просто шоколадная, 2 - шоколад с кедровыми орешками, 3 - шоколад с маршмеллоу.
Красиво выкладываем на тарелку и завариваем чай. А вот насколько красиво смотрите в видео.
Приятного аппетита.
Видео приготовления вкуснейших блинов