Привет, друзья! Спасибо, что заглянули на канал. Сегодня о меню 16-го дня моего эксперимента по сокращению расходов на питание. Вот что было запланировано по меню:
День 16
завтрак - йогурт с медом/джемом
обед - борщ, пампушки с чесноком
ужин - капуста тушеная с куриным филе
и... ничего из этого я не приготовила :) пришлось разбираться с имеющимися уже остатками продуктов, решили обойтись тем, что есть. Расскажу вам подробнее.
на завтрак я доела остатки творога с медом, а своим сварила овсяную кашу с семенами льна. Хлебцы с авокадо и форелью, сыр, шоколад.
Со вчерашнего дня осталась недо-порция тыквенного супа-пюре. Ни туда, ни сюда. Ну значит, будет тыквенный хлебушек :) и в магазин не ходить, деньги не тратить, и свои кулинарные навыки прокачаю. Тыквенный хлеб пеку не впервые уже, он долго сохраняет мягкость, вкусный, а еще - желтенького солнечного цвета. Как раз то, что нам нужно в феврале.
Испекла 2 батона - и к чаю, и к супу, и на бутерброд. Делала на глаз, но напишу примерные пропорции, вдруг кому-то приглянется такой хлеб.
1 ст тыквенного пюре
1 ст воды
1,5 ч.л. дрожжей
2 ст л сахара
1,5 ч.л. соли
замешала опару, оставила на 20 минут в теплом месте
затем добавила муку - примерно 4 ст (это 600-650 г), но смотрите по консистенции теста, т.к. разная у всех мука и густота тыквенного пюре. И смалец (у меня остался жир от новогоднего гуся), но можно мягкое сливочное масло или растительное масло, что есть - 50 г. Нужно, чтобы тесто скатывалось в шар, но не было забито мукой, не было слишком плотным. Замешивала в кухонной машине Бош, но можно в хлебопечке или руками.
Оставила подходить на 1 час, обмяла, еще на 30-40 минут - второй подход. Затем присыпала стол мукой, выложила тесто, разделила на 2 части и сформовала батончики. Накрыла еще салфеткой и дала подойти еще минут 30. Затем печь при 200* в горячей духовке 10 минут, потом при 160* минут 20.
На обед доели оставшуюся со вчерашнего дня гречку с машем и салат из свеклы с брынзой. Еще 2 порции ушло в морозилку, пригодится как-нибудь на обед.
Куриной грудки, с которой я собиралась тушить капусту на ужин, оказалось как-то маловато :) поэтому решила приготовить суп с курицей и лапшой в азиатском стиле.
Добавила туда все овощи, что были под рукой. Рецепт напишу отдельной статьей, завтра. Получилось просто обалденно! Жаль, не было кинзы и кунжутного масла, но и без них просто вылизали тарелки. Вот как удачно бывает сварить что-то из остатков. Положишь того-сего и такая вкуснятина выходит! Еще и палочки достали, ели как в лучших домах Парижа Китая
Ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на канал!