Исследование Департамента науки о питании Университета Буффало показывает, что грибы Портобелло могут помочь женщинам сбросить вес, регулируя уровень сахара в крови. Исследование, озаглавленное «Влияние потребления грибов на модуляцию гликемического ответа после приема пищи» показывает, как глюкоза на основе растений может помочь в нормализации уровня сахара в крови.
По словам Питера Хорват, доцента кафедры физических упражнений и диетологии UB, «результаты показывают, что употребление грибов может быть полезным для регулирования уровня глюкозы. Одно только это может принести пользу людям, пытающимся похудеть и дольше заниматься спортом». Хорват предположил, что это плотный фитонутриентный компонент, наряду с «невероятным антиоксидантом» эрготионеином, природной аминокислотой на растительной основе, которые приводят к таким мощным и быстрым улучшениям в организме. Вместе они питают клетки и защищают от повреждения тканей, повышая выносливость и снижая уровень сахара в крови менее чем за 30 минут.
«Результаты были довольно быстрыми», - сказал Хорват The Daily Beast. «Если бы вы могли съесть грибной батончик мюсли за полчаса до тренировки, что ж, это было бы идеально». Стабилизируя уровень глюкозы в крови, мы можем поддерживать необходимый гормональный баланс, необходимый для сброса нежелательного веса.
Каждая клетка в организме нуждается в глюкозе (сахаре) в качестве топлива для своего развития, но западная пища наполнена нездоровым, обработанным сахаром, который организм не может расходовать. Неиспользованный сахар превращается в жир, что приводит к жировому перерождению печени, диабету и ожирению. Введите в рацион простые грибы. Чистый экстракт поможет нормализовать уровень сахара в крови.
В этом конкретном исследовании испытуемых разделили на две группы: восемь мужчин и 10 женщин в возрасте от 19 до 29 лет. В течение двух недель все субъекты прошли три модифицированных пероральных теста на толерантность к глюкозе (OGTT), в основном измеряющих, как уровень глюкозы в крови каждого человека реагирует на сладкие напитки. Каждый испытуемый пил один раз в день один из трех вариантов, перечисленных ниже:В этом конкретном исследовании испытуемых разделили на две группы: восемь мужчин и 10 женщин в возрасте от 19 до 29 лет. В течение двух недель все субъекты прошли три модифицированных пероральных теста на толерантность к глюкозе (OGTT), в основном измеряющих, как уровень глюкозы в крови каждого человека реагирует на сладкие напитки. Каждый испытуемый пил один раз в день один из трех вариантов, перечисленных ниже:
- 75 г глюкозного напитка (G);
- 75 г глюкозного напитка с 95 г порошка Portabella (MG);
- 9,5 порошка Portobello со стевией/ароматизированной водой (M).
Через два часа каждый день брали кровь. Результаты показали постоянное снижение повышенного уровня инсулина после приема пищи (после еды) у женщин, которые употребляли MG — напиток с глюкозой с порошком Портобелло. В это же время у мужчин разницы не наблюдалось.
Что это исследование означает для женщин? Грибы могут обеспечить баланс, необходимый для выравнивания уровня сахара в крови и поддержания здорового веса тела, при этом обеспечивая чистое топливо для выносливости.
На вопрос, предпочел бы он гриб вместо банана после тренировки, доктор Хорват ответил: «Я бы рискнул! Вы действительно можете купить тот же грибной порошок, который использовался в нашем исследовании. Он обработан ультрафиолетовыми лучами, поэтому обогащен витамином D2. Это может быть землистый вкус, но он очень полезен для здоровья».
Мужчинам не стоит пугаться. Грибы по-прежнему могут помочь в вашем здоровье. Многие виды издавна рекламировали как лекарственные грибы, обладающие способностью укреплять иммунную систему и снижать уровень холестерина. Портобелло также полон антиоксидантов, а также клетчатки, благодаря которой вы чувствуете себя сытыми в течение более длительных периодов времени. В них также есть калий для гидратации и железо для здорового кровообращения.
СПРАВКА: Портобелло, шампиньон двуспоровый (лат. Agaricus bisporus). Один из представителей рода шампиньонов. Съедобный гриб с коричневой шляпкой, вырастает несколько больших размеров, чем его белые собратья. Разводится искусственно и весьма популярен на Западе.
Ставьте 👍, следите за публикациями, подписывайтесь на канал Грибы: собираем, готовим, едим